花菜怎麼做好吃不膩（花菜別再炒著吃了）

2023-05-04 06:28:02

花菜大家是不是一般在家都是炒著吃還有就是乾鍋吃，當然都很好吃！因為花菜一般一年四季都有的，所以也是一個非常家常的蔬菜。

今天我們要來做一道非常好吃的炸花菜，跟一般我們外面吃的炸蔬菜有不一樣的地方！我們給它上一個脆皮，花菜香香脆脆一口一個非常好吃。改良對傳統菜品的製作，讓花菜有不一樣的新吃法，我們快快學起來吧！

炸花菜配料:

花菜200克 辣椒粉適量

脆炸粉50克 麵粉20克 生粉15克 色拉油9克 雞蛋清1個 清水100克

首先我們需要製作一個麵糊將我們準備好的，脆炸粉50克 麵粉20克 生粉15克 色拉油9克 雞蛋清1個 清水100克 ，順序可以不限，然後一起攪拌均勻。

調製什麼什麼樣？我們看到麵糊稍微可以拉起就可以，如果太濃稠了炸麵糊再厚了，太稀了我們豆角就掛不住。

我們把花菜切成一小塊一小塊，然後在清水中泡製5分鐘，可以加入少許鹽和麵粉清洗乾淨，然后里面的一些髒東西就出來，然後再清洗乾淨即可。

我們把清洗好的花菜瀝乾水分，加入鹽3克 雞精5克一起拌製作均勻就可以

然後我們把調製好的脆炸粉醬倒入我們醃製好的花菜裡面一起攪拌均勻，一會兒就可以開始炸制咯！

我們鍋中下去油，油溫大概在150度左右就可以，我們一顆一顆地下去我們裹好粉的花菜，第一次油炸主要目的就是把花菜炸熟炸透，慢慢油炸就可以。我們看到花菜差不多顏色變化變熟以後撈起來瀝乾油。

我們進行第二次油炸這次我們油溫需要提升下，大概油溫在180度左右，我們把瀝乾油的花菜繼續下鍋炸，大概炸表面金黃酥脆就可以！

我們把炸好的菜花撈起來瀝乾油，然後加入辣椒麵適量就行！我們就只做好啦！

大家有沒有學會呀！這個簡單又好吃的炸花菜我們就做好了！如果有啥疑問歡迎留言討論，一起學更多美味菜品！

親測試吃:

1花菜一般外面也有賣，但是那麼一炸花臂就變得很好花菜沒有花菜味了，基本沒有水分，跟其他的炸串一起容易串味，所以這一款炸花菜口感外面酥脆，裡面花菜很香還不油膩好吃