什麼樹葉好吃有營養（春天嘗鮮季裡最不要錯過的六種美味樹葉）

2023-05-03 13:53:59 1

春天來了，又到了嘗鮮的季節。熱衷生活的人們最是喜歡在這個季節去尋找舌尖上的一個」鮮「字，為什麼說這個季節是尋」鮮「的季節呢？首先是因為各種植物的葉子都在發芽，能不鮮嫩嗎！那這裡就為大家推薦春季最不要錯過的幾種可以食用且營養豐富的美味樹葉吧。

一、桑葉

桑樹是一種在我國分布比較廣泛的植物，它的果實是一種非常美味且有營養的水果。桑葚不但富含花青素和維生素C，可以抗氧化及防衰老，更是一種具有補肝益腎的絕佳食補果實。

而桑樹的嫩葉更是一種春天裡的美味，桑葉中含有豐富的微量元素，具有清肺潤燥、清肝明目的食療價值。桑葉的嫩芽做成菜品也深受人們的喜愛，被稱為桑芽菜。可以用新鮮的桑葉和雞蛋翻炒，這道菜不僅下飯而且有營養，有興趣嘗試的朋友可不要錯過哦！

二、榆樹葉

小時候一到春天，零食匱乏年代的我們會摘一把榆錢放在嘴巴裡嚼著吃，榆錢的甘甜讓貪嘴的我們深深地喜愛著。後來聽奶奶說，榆樹不但它的果實榆錢可以食用，榆樹的嫩葉也是一種美味，將新鮮的榆樹嫩葉洗淨晾乾，和上麵粉加上調味品放在鍋上蒸一下，那味道讓人仿佛聞到了春天的清香，鮮美。

三、枸杞葉

枸杞葉和枸杞一樣，不但可以用來泡茶飲用，也可以做成菜餚。和桑葉一樣，枸杞葉也是一種潤燥的食材，此外它還有補益肝腎的作用。

在南方的菜場，我們經常可以看到它的身影。枸杞葉不但可以焯水涼拌，更可以煲制各種美味的湯品。其中枸杞瘦肉湯就是很常見的一種做法，也可以用枸杞葉和豬肝煲湯，非常適合身體羸弱的人們食用，而且可以長其食用不用擔心有副作用哦。

四、香椿葉

春天裡不吃上一盤香椿炒蛋，那可謂是浪費了一個春季。作為一道經典的北方菜系，香椿有著它獨特的魅力。喜歡香椿葉也是一種情節，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人可能對它的味道難以接受，因為它的味道多少有點衝。

最經典的做法就是香椿炒蛋，將香椿葉切碎，倒入蛋液裡進行攪拌。將攪拌好的蛋液和香椿混合灑入油鍋裡煎炒，就做出美味的香椿雞蛋了。也可以用新鮮的香椿葉和豆腐一起烹飪，不僅營養而且美味。

順便介紹一下，香椿葉是一種富含胡蘿蔔素的食材，所以也可以保護眼睛，更是滋潤皮膚美容養顏的理想食品呢！

五、花椒葉

我們都知道花椒是一種很常見的調味香料，常用的調味香料有「十三香」之多，第一香便是花椒。花椒葉中也具備花椒的性能和味道。

第一次見一位大娘摘花椒葉，感覺挺奇怪，別人都吃花椒，葉子有什麼用呢？大娘說：「花椒葉煎蛋可比別的菜煎蛋鮮美，你們這些年輕人不懂。」於是回家研究了一下花椒葉子煎蛋的做法，嘗試後讚不絕口。後來又嘗試了花椒葉裹面汁炸的吃法，那真的是「隔壁的小孩都饞哭了！」

六、柳葉

柳樹也是一種比較常見並且美觀的樹木了，一到春季嫩黃的枝條彰顯著這個季節獨有的魅力。柳葉除了可以美化環境以外,還可以供人食用。柳葉拌豆腐,乃寒食之佳品。除此之外，柳葉焯水涼拌更是一種比較清爽的吃法。還可以用柳葉和玉米面煎成薄餅，風味絕佳。

除了這六種春季可以採摘食用的葉子外，你還知道哪種可以食用的葉子呢？或是別的烹飪方法，可以分享大家一起嘗試春天的味道哦