兒童青菜湯的做法（孩子愛吃的青菜肉圓湯）

2023-05-03 19:55:11 1

大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。

相對於很多人來說，肉圓這款美味應該是最熟悉的肉食美味之一。

無論是大肉圓還是小肉圓，無論是紅燒還是燉湯，相信以豬肉肥美的口感，大多都會成為飯桌上非常暢銷的菜餚。

而對於筆者來說，如果紅燒獅子頭是大家眾所周知的「大肉圓」菜餚。

那麼今天分享的這款青菜肉圓湯，就是家中孩子非常喜歡的「小肉圓」美味。

而且筆者對於小肉圓的整體烹飪步驟都是一手工製作，從剁肉餡開始，再到燉煮的過程，自己都是精細化操作。

如果你對這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：青菜肉圓湯。

【準備原料】：豬後腿肉250克，青菜三棵，香油1ml，蔥姜少許，一勺生抽，2勺料酒，一克的鹽和雞精，少許的胡椒粉，十克澱粉，兩個雞蛋的雞蛋清。

第一步：首先我們把買回來的後腿肉先清洗乾淨，然後切成小塊，剁成肉泥，下面這張圖的成品狀態您可以作為一個參考。相對於這步來說，筆者感覺用刀剁出來的肉餡兒，做出來的肉圓更加筋道好吃。如果你對肉圓的口感沒有太高級別的追求，也可以用碎肉機代替。

第二步：隨後把準備好的蔥姜，2勺料酒，倒入一個大碗中，然後用雙掌之力擠出蔥薑汁，與料酒混合攪拌。

第三步：把準備好的肉末倒入一個大碗中，先加入準備好的蔥薑汁，均勻攪拌，讓其完全吸收。

第四步：隨後再打入兩個雞蛋的雞蛋清，稍微攪拌30秒後，加入預先準備好的蠔油，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，再次均勻攪拌上勁，直至形成看不出粉末狀顆粒的肉泥。

第五步：鍋中加入250ml沸水，先加入四片姜煮沸30秒，然後順手搓出兩公分左右直徑的小肉圓放入鍋中，全部完成之後，開大火煮沸兩分鐘，撈出鍋邊的浮沫之後，蓋上蓋，小火燜煮五分鐘。

第六步：最後把一片一片掰開洗淨的青菜放入鍋中，稍微攪拌幾下，讓其浸沒在湯汁中，繼續燉煮三分半鐘就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款美食來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑。本文由楊爸的育兒經個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。