婆婆丁怎麼醬好吃（婆婆丁最好吃的做法）

2023-05-03 19:14:58

#跟著大廚學做菜#都說春天來了。是萬物復甦的季節……但黑龍江的春天總是那麼姍姍來遲。一年幾千塊的取暖費。只是供熱公司的保護費（保護讓你凍不死）。五一七天樂，都得電褥子，蓋棉被。要不凍死你，算了，想想這一冬天，土豆，白菜，白菜，土豆的。還是來點野菜充充飢吧

婆婆丁在黑龍江的五一以後才能好挖。4月末有，但少，小。費勁巴力老半天，你也整不了幾口，市場上有種植的。大水靈，就是貴得離譜，20元一斤，那都是賣相不好的，你想，你細想。咋那麼饞呢。多等幾天，自己去甸子上挖唄。天然健康的，比種植的有味道多了……虎扯扯的，錢大風颳來的呀

說是簡單。但也要分經濟條件。這麼說吧。婆婆丁你可以直接勞動所得。但是醬你是要變現，才能得到滴

①農家醬：這個一般都是童年的回憶。因為東北農村家家都有個大醬缸。這是最正宗的吃法。（現在想想算了）

②土豆醬：這個經濟實惠。土豆錛塊。葷油罈子撈點油渣，爆香鍋底。放土豆，放醬，燉至湯汁粘稠，土豆面烀的就可以了。

③雞蛋醬和肉沫辣椒醬。有條件的隨意。簡單或肉，在鍋中炒香。放入醬，炸香就行。好吃的很

這個省時省事。就是費點蘸料。婆婆丁洗淨，用淡鹽水泡一個小時。瀝乾水分。放入鹽，十三香，雞精，打入一個雞蛋。充分拌勻。在均勻的散上麵粉。放入鍋中蒸15分即可

①婆婆丁要瀝乾水分。否則後期製作水分太多。面結塊。

②鹽要少放，有一丁丁底味就行。後期有蘸料

③面要撒勻。如果水汽大。建議瀝乾些，在拌麵，蒸的時候帘子上刷油或鋪個屜布子，防粘鍋

蒜泥汁：大蒜搗碎。加東古醬油，醋，香油，少許糖和味，自帶辣椒油，香蔥末

香辣蘸料：尖椒，香蔥，放鹽，味素少許醬油，香油拌勻。把幹辣椒麵放上邊，撒白芝麻，用熱油炸香即可

燜子：尖椒切末拌入大醬。打入雞蛋兩個。少許豆油攪拌均勻，上鍋蒸熟即可

婆婆丁當茶飲，這個主要取根。或葉都可以。洗淨晾乾。放在乾燥陰涼處保存即可。喝的時候衝洗去浮灰。用開水衝泡即可

涼拌婆婆丁的調料配比：醬油1份，陳醋2份，鹽少許。糖2份，香油少許。現炸辣椒油一大勺，小毛蔥切片一大勺，

這個可以根據自己的喜好，比如炸土豆絲。花生米。也可以放些手掰黃瓜，西紅柿，丁香魚……口味以酸，香，微鹹回甜為主

食無定味，適口者佳。拋磚引玉，供大家參考……祝大家吃的開心，玩的快樂

我是3樂呵呵美食，分享是一種快樂，歡迎留言關注

原創首發，歡迎轉載#美食品鑑官#