我最拿手的一道菜炒土豆絲（一道下飯菜土豆絲炒肉）

2023-05-11 05:50:31

用簡單的食材也能夠烹飪出美味，是勤儉持家的女性最基本要掌握的技能。在我們鄉下，基本上是男主外、女主內，我的姑姑、嬸嬸都能夠做出滿滿一桌的美味佳餚來，男人們辛苦養家，作為他們的後備力量，學會勤儉持家是最基本的事情。從小和她們相處得比較多，在耳濡目染下，我也學會了做菜，剛開始我就是從做土豆絲炒肉開始的，這是一道家常小菜，但是很下飯，就算物價上漲，成本價也不超過10元。就算是只炒土豆絲都好吃，搭配上豬肉，土豆裡面融合了豬肉的油脂和香味，讓味道更加好吃。而且在醫學上記載，土豆可以降糖降脂、利水消腫、寬腸通便等作用。我們在生活中應該適量地吃一些土豆，這樣可以一舉三得，好吃、營養、實惠。

用料：

土豆 2個、豬肉 250克。

調料：

色拉油、鹽適量、雞精適量、芡粉適量、老抽適量、豆瓣醬一小勺、青椒一個。

製作方法：

步驟1

先將豬肉衝洗乾淨，切成絲，放入一個碗裡面，加一點點芡粉、一點水、一點老抽拌勻，然後加豆瓣醬一勺，拌勻後，再加點色拉油拌一拌備用。

步驟2

接著把土豆去皮切絲，切好後還要泡到水裡面，然後淘洗一兩次，瀝乾水分備用，然後把青椒洗淨切絲備用。

步驟3

起鍋燒油，開大火，油熱下肉絲炒。我用的豆辦醬是自己做的，放了很多蒜和姜，所以這裡我就沒有放蔥姜蒜。如果你買的豆瓣醬裡面不含蒜、姜，這一步裡面還要加蒜、姜和肉一起炒。

步驟4

翻炒直豬肉變色之後，就加入土豆絲，不停地翻炒，直到斷生，可以將肉撥到一邊，也可以先把炒好的肉絲盛出來。 我選擇的是將肉撥到一邊，所以等到土豆絲斷生後，就將豬肉混合在一起，轉中火翻炒，翻炒3分鐘。

步驟5

接著放入青椒絲，翻炒一分鐘，加下加鹽、雞精調味，也可以不放雞精。翻炒均勻後裝盤。

小貼士

其實土豆是一個很好搭配的原材料，大家可以自由搭配食材，根據自己家的口味習慣選擇添加或者減少東西。但是要記住這些禁忌：土豆不可以和柿子、櫻桃、西紅柿一起吃，發芽和表皮發青的土豆不可以吃。

土豆絲炒肉這道菜，大家要學會哦！雖然只是一道家常菜，但是有食用價值高、性價比高，操作簡單的優點。喜歡的朋友就不要錯過了哦！如果喜歡小編推薦的這道菜，就請給個贊吧！