幾個雞蛋一碗麵粉不用烤箱做麵包（想吃麵包不用出去買）

2023-05-10 18:38:50 2

想吃麵包不用出去買，1碗面2個雞蛋，不用烤箱，香甜鬆軟，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。已經宅在家中14天了，年前備足了年貨，所以也一直沒出門，每天換著花樣做做飯、追追劇過得很充實。今天家人想吃麵包了，那必須有求必應，看到大家都在學做涼皮、麻花、貓耳朵，那就分享個最簡單的麵包做法，不需要烤箱的懶人麵包，香甜鬆軟，營養豐富，一起來看看具體怎麼做的吧。

懶人麵包需要準備的食材：麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、白糖、紅豆

具體做法：

第一步：盆中加入大約200克麵粉，打入兩個母雞蛋，加2克酵母粉，30克白糖，（甜度根據自己口味添加）倒入溫牛奶，一邊倒一邊攪拌，全部變成棉絮後，接著倒入10克食用油，再下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。

第二步：發麵的過程準備下餡料，把紅豆放入高壓鍋中，加少量水，倒入適量冰糖煮爛，趁熱用勺子壓成紅豆泥放涼備用，這就和買的紅豆沙味道一樣，自己煮口感會更香。一次可以多做一些，涼透後裝保鮮盒放冰箱冷藏，烙餅或者蒸饅頭的時候可以做夾餡，香甜軟糯又營養。

第三步：麵團醒發好，案板上抹上一層油，把麵團揉光滑，用刀從中間切開，一分為二。把兩塊面分別按成餅皮，放入涼透的豆沙餡，像包包子一樣捏緊壓扁，用擀麵杖擀成長條。

第四步：擀成長條後，用刀從中間切開，頂端要留一塊，另一塊兒面也是用同樣的方法做好。

第五步：把兩塊兒面這樣交叉放好，從頂端開始往下編，和編麻花一樣一點點整齊編好。

第六步：要編的緊密一些，不要太用力，以免拽斷了，編到底部後捏緊收口，這一步一定要仔細編，不然會影響麵包的顏值。

第七步：取一個蛋糕模，底下刷油，把麻花一圈圈捲起放入模具中，如果沒有模具可以用大點的不鏽鋼盆代替，找個鍋蓋蓋上，二次醒發20分鐘。切記一定要醒發，這是麵包暄軟好吃的關鍵，少了這一步做麵包就失敗了。

第八步：取一個碗，打入兩個雞蛋黃，只要蛋黃，把它攪成蛋液。二次醒發後麵包明顯大了一圈，模具都裝滿了，表面刷上蛋黃液，撒上一層黑芝麻，盆口封上保鮮膜。麵包不需要烤箱烤熟，家裡的蒸鍋就能輕鬆搞定。

第九步：鍋內加水，把麵包放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開蒸30分鐘就熟了，保鮮膜就是避免水蒸氣滴到麵包上，不封膜麵包遇水就不好吃了。

30分鐘後打開鍋蓋看下，麵包已經鼓起，把保鮮膜揭開，香味撲鼻，色澤金黃，和烤的一樣香。

稍微涼一涼，把模具倒扣在案板上，輕輕拍打下模具周邊，麵包就輕鬆脫落了，這種做法比用烤箱烤的更軟一些，麵包皮不會特別幹，非常的鬆軟。

最近麵包火了，不用烤箱也能做，香甜鬆軟更健康，做法超簡單。掰開看下，麵包裡面的蜂窩狀就知道有多軟了，還有紅豆的香甜味道，簡直不要太好吃了，強烈推薦大家試試，涼皮、貓耳朵、麻花做完了，一起來做麵包吧。小總結：1、不要加水和面，只用牛奶，這是鬆軟香甜的關鍵一點，加水會發硬。2、紅豆餡可以換成自己喜歡的口味。3、麵包一定要二次醒發，不醒發直接導致失敗。做的過程注意這三點，保證能做成功。豆沙麵包就分享到這裡了，喜歡就分享給親朋好友收藏吧，如果您也有簡單的麵包做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。