肉夾饃餅油酥做法（兩個饅頭一塊雞胸肉）

2023-05-10 18:33:14 1

說到肉夾饃，很多朋友都不會陌生，對於學生黨或者上班族來說更是再熟悉不過了，學生黨和上班的早餐，經常會和肉夾饃打交道，來上一個香噴噴的肉夾饃，再來一杯豆漿或牛奶，營養健康，還非常抗餓。

現在市面上的肉夾饃種類也比較多，有白吉饃、有老潼關饃、還有就是白饅頭；「肉」的種類比饃更豐富，有滷豬肉、滷肘子、滷牛肉，還有煎裡脊肉、煎雞胸肉等等。最近，網上用饅頭做肉夾饃非常好，小編也跟風做了幾次，不得不說，味道還真不錯，既簡單還省事，十幾分鐘就可以搞定一家人的早餐。

下面小編為大家分享一款相對來說比較簡單的「肉夾饃」做法，兩個饅頭、一塊雞胸肉就可以搞定，饃饃表皮酥脆、肉質細嫩入味，特別好吃。

---【肉夾饃】---

準備食材：饅頭兩個、雞胸肉一塊、小蔥一根、生薑一塊、鹽適量、生抽適量、蠔油少許、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。

工具：東菱早餐機。

做法步驟：

1、先醃製雞胸肉，把雞胸肉用清水衝洗幾遍，然後放在案板上，頂刀切成0.3釐米厚的片。

2、把切好的雞胸肉全部放在盆中，把小蔥洗淨拍散切成蔥段、生薑切成薑絲放入盆中，再加入少許清水攪拌均勻，讓雞胸肉把水分吸進去。醃製雞胸肉時加水，可以使肉質鮮嫩多汁，水的用量大概為雞胸肉的五分之一。

3、接下來開始調味，加入適量鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油，用筷子把調料攪拌均勻，最後加入一個雞蛋清、少許玉米澱粉抓勻，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏醃製1小時。因為做肉夾饃用，所以口味可以稍重一些；如果是當作早餐吃的話，可以前一天晚上把肉醃上，第二天早上，只需花十分鐘左右的時間就能把肉夾饃做好。

4、早餐機預熱，把饅頭放入三明治機中，蓋上蓋子，定時5分鐘，把饅頭壓成厚餅備用。

5、接下來開始煎雞胸肉，把煎鍋提前預熱，加入少許食用油，把醃製好的雞胸肉整齊的擺入煎鍋中。

6、雞胸肉煎至一面金黃後翻面，煎至兩面全部金黃後即可盛出。

7、把煎好的雞胸肉放入盤中，根據自己的口味加入適量孜然粉和辣椒粉，翻拌均勻。

8、把壓好的饃取出，用小刀劃開一個口子，把煎好的雞胸肉塞入饃中即可。

這款東菱早餐機，不僅可以用來做三明治，做出的肉夾饃也非常不錯，還配有煎鍋和蒸煮鍋，一個早餐機就可以搞定全家人的早餐。

我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90後，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點讚、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。