經典唐宋詩詞500句（唐宋的詩詞名家們）

2023-05-11 07:25:13

中國各朝各代的文學，諸子百家、漢賦唐詩、宋詞元曲、明清小說中，唐詩宋詞無疑為仰止巔峰。取材多是兒女情長、憂國憂民，其餘歌頌太平、感慨邊塞、情寄山水、憶古思今，大致的路子就是盛世明志，國難憂亡，到了局勢真正無可挽回之時又獨自煽情，晚唐的李商隱和偏安南宋的才子們，都是這般德性。

貫穿唐詩宋詞的，始終有酒，卻鮮見美食，或許是因為題材太小眾，人們大多不願為此多費筆墨，僅存下來的，多是遊戲之作。不過從這些隻言片語間，我們還是能領略一番歷史背景下的「唐食宋吃」。

東坡肉是蘇軾留給後人的美味遺產

唐宋兩大吃貨，當屬杜甫、蘇軾。兩相比較，蘇軾資格更老，走哪吃哪，不管是謫貶還是窮遊，都吃得很歡。蘇東坡職場不順，經常天南地北地被踢來踢去，反而令他的獵食範圍大大擴張，每到一處還翻著花樣地吃，留下了「東坡肉」這道名菜。不過翻開《全宋詞》，蘇詞中提到美食的，卻少之又少。想來填詞是用來唱的，這些覓食的小事，也沒什麼可拿去教坊入歌詞的必要，只有幾首小詩和信箋中，才能看出他的吃貨本色。

反觀在杜詩裡，倒是經常有美食的場景出現。這位大詩人提筆悲國憂民，舉筷卻兼收並蓄，天下美味，無不囊括，加之也是個顛沛流離的命，山南水北的到過不少地方，每去一處居然都有人慕其詩名請客吃飯。不管是達官貴人的高級饗宴，還是布衣之交的粗茶淡飯，老杜總要吟上一首，或表謝意，或發感慨。

中國古代的生魚片，就是這種切得很薄的淡水魚

杜甫在《麗人行》中描寫了他見過的最高規格宴席「紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗」，玉鍋裡盛著肥嫩的駝峰肉，水晶盤裡裝著鮮香細白的魚，便見唐代宴會的奢侈了。但是下面筆鋒一轉「犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸」——人家貴族見慣了這個場面，根本沒興趣下筷子，空丟著滿席的家宴，旁邊老杜身份有限，也只有空咽口水的份。

大好的魚肉被浪費，應該比駝峰肉被丟棄更讓杜甫無法忍受，因為他對於吃魚這件事情，一直是很鍾愛的。杜甫關於吃的詩歌中，最上乘的一首便是描寫吃魚的：他受到閿鄉（今河南省內，古代兵家重地）姜侯的款待，吃了一次黃河生魚片（中國古代魚肉最高級的吃法便是生魚片），並觀看了廚師切魚的過程，留詩《閿鄉姜七少府設膾戲贈長歌》，其中切魚的場景用了一句「無聲細下飛碎雪」，可見刀工之精湛、魚肉之白嫩，與當今的頂級日料餐廳相比，猶有勝之。

李賀《將進酒》中描繪的，類似於今天的鐵板燒

說到場景，李賀的《將進酒》雖然在名氣上比不過李白的同名詩作，但是「鬼才」自有手段。在描寫宴席時，一句「烹龍炮鳳玉脂泣」，不但展示了食材的高級，而且還寫出了音效——潔白的動物脂肪在高溫下滋滋作響，如同楚楚少女的綿綿低泣，一樣令人心生憐愛。而詩歌前句的「琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅」和後句的「皓齒歌，細腰舞」，一併將酒、食、色這三大尋歡要素收入，大肆宣揚及時行樂之道，勾人心往。

但是，後世所謂的「學者」卻說從中讀到了李賀「內心的苦悶」，也不知從何得知，與我們學生時期的「閱讀理解」一樣，肆意割縫前人的本意，大煞風景。

辛棄疾在《破陣子》裡寫到的，就相當於今天的牛肉燒烤

李賀所描寫的宴席，應該是燒烤和類似鐵板燒一類，這到了宋朝的北方軍旅中，又是另一番場景。

辛棄疾早年在北方組織起義軍抗金，後以此為題材填了《破陣子》一詞，寫下了「八百裡分麾下炙，五十弦翻塞外聲。沙場秋點兵」。這句詞中，「八百裡」指的是牛（《世說新語·汰侈》：晉王愷有良牛，名「八百裡駁」。後世詩詞以「八百裡」指代牛。駁：上古神獸，馬身虎牙，黑尾利爪，長一角，食虎豹，飼養它可以避戰亂。），「炙」就是燒烤。在軍營中，與部下分食烤牛肉，琴瑟撥彈出或激昂、或悲愴的塞外音樂，這種場景，與同時代西湖邊小朝廷的宮廷御食和靡靡之音相比，或許就是那段歷史的味道和聲響了吧。

很多中國古代的江南文人，都有鱸魚情結

詩詞終歸是用來表達思想，即便唐宋時期的思想已大不如先秦和魏晉，人們依舊要將思想融入進文學作品中。所以，關於美食的典故，在不同人的理解和文字演繹下，也表達了不同的意思。最典型的，莫過於張翰的「蓴鱸之思」了。這個典故相信大家都熟悉（不知道的請自行搜索，這裡不多說了），唐宋兩朝的文人說到鱸魚，多誇讚美味，但也有人藉此抒發別樣的想法。

晚唐趙嘏在《長安秋望》中借「鱸魚正美不歸去，空戴南冠學楚囚」一句，表達了自己空守長安，難以回歸故鄉的苦痛。他本人也借這首詩的「殘星幾點雁橫塞，長笛一聲人倚樓」一聯，在文學史上留了名。

前文提到的辛棄疾在北邊立了戰功，回到南宋當官卻不滿政局，在《水龍吟》中寫下「休說鱸魚堪膾，盡西風、季鷹歸未」，言明了壯志未酬，不願退隱的心意——事情沒做完，還TM去想什麼鱸魚刺身？！而後來又跳出個無名氏（根據考證，很有可能是南宋大詞人張元幹），在某個橋上題了首《水調歌頭》，以「鱠新鱸，斟美酒，起悲歌」一句，點明了當時天下表面太平安樂，實是暗藏危機，搞得宋高宗趙構非常緊張。