臨清市京一路特色小吃（運河美食盤點素有）

2023-05-11 02:38:30

臨清是山東省轄縣級市，是由聊城市代管。臨清歷史文化悠久，從西漢時期就已經設縣制，境內因京杭大運河在明清時期就漕運發達，因此還有一個別稱叫做「運河古城」。臨清算是一座老城，最近幾年的建設還算可以，但相對於周邊的縣市還是稍微慢了一點。臨清境內著名的名勝古蹟，旅遊景點眾多有：運河鈔關、舍利寶塔、清真寺、鰲頭磯、張自忠將軍紀念館等等。臨清人的口音也特別好分辨，在每句話裡基本都會帶「麼」，比如：「你幹嘛去啊」，「吃了麼」，一聽就是臨清人。

當然除了以上小編說所到的臨清的美食也是多不勝數，用「小天津」之稱。臨清因經過大運河五百多年的錘鍊，商業也因此繁榮，加之流動人口的匯集，使得臨清的美食小吃融匯八方，加之勤勞聰明的臨清人對此不斷的改進，現在的臨清美食是更具風土人情的市井小吃。臨清小吃絕對算得上上周邊地區之最。下面小編就帶大家品味品味「小天津」臨清十大美食，作為本地人的你不吃個三五樣好意思說是臨清人嗎？

01家喻戶曉的——臨清清真八大碗

臨清的清真八大碗在臨清那可是無人不知無人不曉，很多外地人應該不太清楚「八大碗」都是那八碗，傳統的臨清清真八大碗分別是燒肉、燉肉、黃燜肉、肉雜拌、清汆丸子、黃燜雞、松花羊肉、圈巧閣，這「八大碗」是喜事上用的；在臨清還有「九大碗」是用於白事，菜品有所不同，將八大碗中的肉雜拌去掉，然後增加羊尾燴海帶和燴全羊這兩道菜。八大碗它的特點是吃起來清香滿口，一湯八味，肥而不膩，每一道菜都有自己的特點。現在八大碗也進入飯店了，但小編建議還是事上的好吃，飯店的看個人口味吧。

02運河什錦香面

運河什錦香面也叫做十香面，在臨清很多上了歲數的老輩人也稱其為「溫面」，還有一種叫法是衛面隨衛運河順流而來，一開始是船上的吃法。不管它以前叫什麼怎麼來的，現在它焦作運河什錦麵（十香面）。運河什錦麵菜碼品種特別的多，也叫十樣菜，其實什錦麵中的材料多達18樣以上，並且還會更具不同的季節更換時令蔬菜。吃的人可根據自己的口味選擇，麵條滑嫩，爽口。

03金郝莊的「鬼子雞」

金郝莊臨清人當地人，甚至是周邊地區的人都稱郝「he」莊。「鬼子雞」是郝莊的名吃在臨清以及周邊縣市都特別的有名，起初的名字不叫「鬼子雞」而是叫做「金氏燻雞」。在郝莊「鬼子雞」有笨雞和鮮雞，前者貴後者便宜，形美色鮮，五香純正。但有一點小編個人感覺肉有勁不太適合老人孩子吃，年輕人牙口好嘗嘗還是不錯的。

04傳統名吃——燒麥

燒麥是聊城臨清的傳統美食名吃，它是類似於包子和餃子的包餡麵食，但不同於包子和餃子，它居於兩者直接。臨清的燒麥還是羊肉的好吃，但現在牛肉的居多，羊肉的店家不是本地人還真不好找。燒賣形如石榴，皮薄柔軟，隔皮見餡，餡香鮮嫩，不腥、不羶、不膩特別的好吃。

05令人滿口生津的——託板豆腐

很多外地人應該只知道豆腐，而這個託板豆腐是什麼呢？臨清的託板豆腐其實就是水豆腐放在一個長方形木板上食用，故稱其為託板豆腐。託板豆腐的特點是白嫩、細膩、香甜。它屬於早餐的一種吧，商家把豆腐切成一塊一塊地放在木板子上，豆腐就是豆腐，一點別的佐料都不用，其清香的味道已令人滿口生津。

06下酒好菜——劉垓子白仁

白仁就是弄熟去皮之後的花生。約幾個朋友來家喝酒，怎麼能少了劉垓子白仁。劉垓子白仁是臨清劉垓子鎮特產美食，個頭大，香酥可口，越嚼越有味，因其真的是特別的好吃還實誠深受人們的喜愛。和朋友喝酒的時候去超市稱上十塊錢滴，當個冷盤真的很不多。不是小編誇它，正宗的劉垓子白仁算是小編吃過最好吃的白仁了。

07臨清進京腐乳

濟美醬園的腐乳那可是相當的有名，其歷史悠久距今已經有兩百多年的歷史了。臨清的濟美醬園它與北京的六必居、保定的槐茂、濟寧的玉堂並稱為江北四大醬園。但現在濟美醬園的腐乳貌似吃的人不多了，可能是因為現在的美食小吃太多了吧，不過小編吃火鍋的時候喜歡放一些。記得小時候濟美醬園的腐乳瓶裝的不多，大多都是小商販騎著自行車託著倆桶串鄉叫賣，一個裡面是腐乳，另一個裡面是臭豆腐。買上幾塊回家夾饅頭。