哪裡的滷汁豆腐乾最好吃（大廚教做飯店招牌的滷汁豆腐乾）

2023-05-11 02:31:57

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豆腐是生活中常見的豆製品，有著非常悠久的歷史。潔白的豆腐有著很高的營養價值，深受人們的喜愛。

不過，很多人做出來的豆腐都很難入味，如何才能讓豆腐入味好吃呢？學會這道雞汤滷豆腐，鮮香味美吃不夠，下飯特別棒。

話不多說，接下來就給大家分享這道菜的家常做法,喜歡美食的朋友們不要錯過哦，一起來學一下吧。

【雞汤滷豆腐】

下面是所用到的食材和調料

食材：老豆腐，麻椒，紅幹椒，雞湯,香菜

調料：食鹽，味極鮮

準備老豆腐一斤，洗淨後切成一釐米厚的薄片，放入盤中備用。

起鍋倒入食用油，燒至六成熱時，下入豆腐塊，炸至豆腐表面金黃色時撈出控油。

準備麻椒一小把，紅幹椒幾個切成段一起放入料碗中備用。

碗裡加入食鹽8克，味極鮮10克，一起倒入提前煮好的雞湯裡面。

下入炸好的豆腐，開中火煮10分鐘。

煮好以後，先倒入漏勺中控去湯汁，再把豆腐放入湯盆中繼續泡10分鐘左右。

泡好以後撈出豆腐塊，擺在盤中，再澆上少許湯汁，防止豆腐變幹，最後再擺上一朵香菜點綴。

好了，到這裡，這道簡單美味的雞汤滷豆腐就做好了，看起來是不是很簡單，有空就試試吧。

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