粘豆包怎麼樣做好吃（農村媽媽教你做好吃的粘豆包）

2023-05-10 22:37:41

外面的雪一直下個不停，最近的氣溫也是越來冷，所以大家在這個時間段也要注意保暖才行。也是因為這天氣比較的冷，所以我現在就只想宅在家裡面研究各樣的美食。那就來給大家分享的這個美食是非常有童年記憶的一道美食了。它就是粘豆包。

記得小的時候，我媽就總是會叫上鄰居跟她關係好的幾個姐妹來我家包粘豆包吃，一起和面，做餡，做好了的粘豆包直接放在外面一凍，直接就硬邦邦的了，再吃的時候就直接拿出來蒸就可以了。基本上都是在過年的時候做，東北的天氣非常的冷，根本就不需要用冰箱來凍。做出來的粘豆包蒸好了以後在白糖裡面裹上一圈就可以吃了，非常好吃。下面就來看看是怎麼做的吧，該注意什麼？

今天分享的做法是媽媽教給我的，做法其實是非常簡單的，有的朋友做出來的粘豆包要不就是發硬要不就是粘牙，遇到這兩種情況的小夥伴一定就是步驟做錯了，記得2點，做出來的粘豆包一定不會出現上面的問題，第一就是記住要用開水開燙麵，第二就是蒸的時候千萬不要時間過長，掌握了這兩點做出來的粘豆包一定好吃，放進冰箱裡面凍著，想吃就吃，放個半年都不會壞掉的。

【東北粘豆包】

——所需食材——

糯米粉120克，黃米粉330克，開水300克，芸豆300克，白糖50克。

【製作步驟】：

1、把黃米粉還有糯米粉混合在一起，用開水燙麵，晾溫了以後用手揉均勻，揉成個麵團放在一邊醒發一個晚上。

2、芸豆用高壓鍋煮熟了，把豆子取出來，大家也可以用紅豆來做。加入白砂糖，搗成泥，鳳成小份，大約20克左右1個。

3、麵團醒發好了以後分成35克左右的小劑子，用手整理成下面圖片裡面的樣子。

4、用勺子將豆餡放進去。

5、收口，在外面再抹上一層薄薄的玉米油，防粘。

6、我準備的是粽子葉，其實我們自己家裡面做用的都是玉米葉來做的，給粽子葉用熱水泡一段時間殺殺毒，給粽子葉晾乾以後刷上玉米油，最好是用沒有異味的玉米油之類的，將包好了的粘豆包依次放在粽子葉上面。

7、蒸鍋裡面倒入適量的水燒開，水開了以後蒸個15分鐘這個粘豆包就做好了，做的粘豆包要是多了的話還可以裝進袋子裡面，放進冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時取出來熱一下吃，非常的方便，放個一年半載的也不會壞。

【小貼士】：

1、和面用開水燙麵，是為了方便包。

2、做好了薄薄抹點油，防粘。

3、碼放要緊湊，蒸的時候不要時間過長，否則容易塌陷。

【文案編輯】：目海食吃貨日記