雞翅的家常做法不膩（雞翅的四種家常做法）

2023-05-11 00:10:15 1

雞翅是很多人都愛吃的一種食材，做法簡單，易熟易入味，好吃又下飯，大人孩子都很愛吃，我家也不例外，兩個孩子都比較愛吃雞翅，隔三差五的就得做一次解解饞。不過這雞翅做法還挺多，不放油的，不放水的，加別的食材一起煮的，烤的、燉的，幾乎我都嘗試過，每次都能收穫到家人的稱讚。今天多媽就來分享四道家常雞翅的做法，如果你也喜歡，一起來交流分享雞翅怎麼做更好吃吧！

原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蠔油；

做法：

步驟1：雞翅中清洗乾淨，瀝去多餘的水分；

步驟2：炒鍋上火燒熱，放一杯熱水，加幾塊冰糖融化，再倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡；

步驟3：把雞翅中放進鍋裡，翻炒均勻，使雞翅都裹上醬油的顏色；

步驟4：再倒蠔油和少量的老抽醬油，老抽醬油一點點就好，主要為了增色，翻炒均勻後，注入適量的熱水，能夠沒住雞翅中即可，蓋上鍋蓋，大火燒開；

步驟5：小土豆剝去表皮備用，如果個頭太大的就用刀切兩半；

步驟6：炒鍋裡的水沸騰後，把小土豆放進去，因為土豆耐燉，而雞翅易熟，可以一起燉煮；

步驟7：大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鐘，中途可以打開鍋蓋看看燉煮的情況，湯汁漸少也漸濃；

步驟8：湯汁收濃後，土豆熟軟，用筷子扎一下已經熟透，雞翅軟爛易脫骨，即可關火出鍋；

【特點】：這道菜不用放油，簡單易做，味道濃厚，好吃下飯，連著小土豆都特別香，是愛吃雞翅和土豆的小夥伴不能錯過的一道家常雞翅菜餚哦。

原料：雞翅中12個、生抽醬油、白砂糖、蠔油、蜂蜜；

做法：

步驟1：雞翅中清洗乾淨，瀝去水分，用廚房紙擦乾，每個翅中的表面用刀劃兩個小口，這樣方便醃製入味；

步驟2：倒入生抽醬油、一小勺白砂糖；

步驟3：把雞翅和醬油、白糖拌均勻以後，碗口蓋上保鮮膜放到冰箱裡醃製3小時以上，我一般都是醃過夜，這樣比較入味；

步驟4：醃好的雞翅中取出來，擺放到空氣炸鍋的炸籃裡，碗裡還會留一些料汁，留著備用；

步驟5：空氣炸鍋200度，18分鐘，炸籃安裝好，空氣炸鍋工作中；

步驟6：空氣炸鍋工作約7分鐘左右拉出炸籃，能看到少許上色；

步驟7：把碗裡剩餘的醃製料汁，加一勺蜂蜜，一勺蠔油，攪拌均勻，刷到雞翅表面上，一共刷兩次，中間隔5分鐘左右；

步驟8：刷了蜜汁以後烤出來的雞翅漂亮多了，鮮香入味，還有點點甜甜的，孩子們都喜歡的味道。

備註：如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來製作，但空氣炸鍋的好處是可以把烤出來的油漏到底部的容器裡，雞翅很乾淨，也更好吃。

除了雞翅中以外，雞翅還有一種，就是雞翅根，雞翅根相對於翅中來說，更便宜，而且肉比較多，有點小雞腿的感覺，其實它也是雞翅的一種。下面就來分享一下孩子們喜歡的可樂雞翅的做法，這裡用的是翅根哦。

原料：雞翅根11個、可樂兩杯、蔥、姜、食用油、生抽醬油、冰糖、西蘭花（擺盤裝飾用，可有可無）

做法：

步驟1：準備雞翅根和可樂，雞翅根清洗乾淨，可以提前放水裡煮一遍，去去血沫，不過也可以不用提前過水，隨意。可樂什麼牌子的都可以；

步驟2：炒鍋上火燒熱，放上少許食用油，再放進薑片、蔥段炒香；

步驟3：把雞翅根放進去翻炒均勻；

步驟4：倒入可樂，可樂的用量可以沒住雞翅根就可以了；

步驟5：蓋上鍋蓋，大火燒開後，倒入生抽醬油，轉中小火燉煮入味；

步驟6：翅根熟透入味後，最後加兩、三粒冰糖，大火收汁，湯汁濃鬱即可關火出鍋，西蘭花焯水後擺在盤中，把做好的雞翅根擺上就可以了。

這道菜利用了可樂的味道，鹹甜適口，好吃下飯，做法又簡單，是小朋友們喜歡的一款。我家如果有可樂沒消化完的，我就會用它燒雞翅，翅中也是一樣的做法，喜歡用什麼都可以。

前面介紹過一款不用放油的紅燒雞翅，再來介紹一款不用放水的紅燒雞翅，當然，這跟鍋具是有關係的，來看看不用放水的紅燒雞翅怎麼做吧！

原料：雞翅中、雞翅根、蔥、姜、八角、生抽醬油、食用油、料酒、生抽醬油、老抽醬油、蠔油；

做法：

步驟1：把雞翅中和雞翅根清洗乾淨，控幹水分，最好用廚房紙巾擦乾；

步驟2：琺瑯鍋上火燒熱，小火即可，刷一層薄油，把薑片、蔥段、八角放進去翻炒片刻；

步驟3：把雞翅中和雞翅根放進鍋裡，輕輕的翻炒至變色，雞翅表皮會有些許發黃，同時會煸出少許油脂；

步驟4：往鍋裡倒入料酒、生抽醬油、一點點的老抽醬油，和一勺蠔油；

步驟5：大火燒開後，轉小火燉煮，蓋上鍋蓋，因為琺瑯鍋厚重，鍋內熱氣循環，很快雞翅中就會熟了；

步驟6：最後打開鍋蓋，稍微開大點的火，收濃湯汁即可出鍋。

怎麼樣，這四道雞翅的做法是不是很簡單呢？利用不同的鍋具或配料，做出來的雞翅口感都會有不同的變化，家常菜人人都會做，同樣的食材，每個人做出來的口味都會有些許的不同，我分享的這四種雞翅做法，您喜歡嗎？或者您認為還有更好吃或更簡單的做法，也歡迎一起分享交流，如果可以曬曬圖片，多媽會給你一個大大的贊！

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