新四季網 美食清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥(10萬豆友收藏的清蒸小龍蝦做法)2023-05-11 00:00:38 1清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥?,下面我們就來聊聊關於清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥?接下來我們就一起去了解一下吧!清蒸小龍蝦怎麼做好吃不腥菜市場選取個頭大的新鮮小龍蝦(選用的的是青頭的小龍蝦,比紅頭的肉會多一點哦)。將小龍蝦倒入一個大框內,準備一個菜籃,水一直放著,用菜籃用撈動式翻洗至水不渾濁。用容器接適量水,加半瓶白醋跟鹽混合,再倒入清洗後的龍蝦,養2個小時(水沒過龍蝦即可)。養一段時間後,將小龍蝦再清洗一下,水已經很乾淨了。將小龍蝦去頭蓋跟腮,用剪刀剪掉頭的尖尖處,去除蝦線(捏住尾巴中間那一瓣,左右搖動後輕輕一拉,整條蝦線就出來了)。用新牙刷沾少許鹽,將蝦刷洗乾淨。處理好的小龍蝦再放水清洗兩遍,瀝乾水備用。丟20克生薑片在裡面。將擺好的小龍蝦放進CO-730S蒸汽烤箱,設置P02自動模式蒸熟。製作醬料:將生薑、大蒜、小辣椒放入料理機打碎、備用。鍋加熱後倒入食用油,燒滾;關小火,倒入打碎的姜蔥蒜爆香,加入豆瓣醬、辣椒醬繼續爆香至出紅油,加入生抽、切好的蔥碎、胡椒粉,拌勻,非常香的秘制醬就出來咯。醬料非常的香,用來拌麵或者拌飯都很不錯。小龍蝦用蒸製的方法能更好的保留肉的鮮甜,鮮嫩多汁的小龍蝦肉沾上秘制的醬料,好吃得根本停不下來!!成品蒸,一人食,煮,熱菜,海鮮,拌,家常菜,夜宵,香,辣,