西紅柿魚丸雞蛋湯的家常做法（英式風味的番茄濃湯）
2023-05-11 11:12:34 1
「導語：英式風味的番茄濃湯，搭配自製魚丸一起煮，美味解饞，家人愛吃。」
一聊到英式美食，
你的映像中有沒有特別印象深刻的美味？
是烤牛肉？還是薑餅？又或者是甜甜的蘋果布丁？
雖然以前羅馬帝國侵佔過英國，
致使在英國的早期文化之中很多精湛的烹飪技藝失傳，
但好在後來法國諾曼第公爵繼承了英國王位，
他讓法國和義大利的烹飪技藝融入了英式菜餚之中，
至此英式菜餚的精緻和豐盛便傳承至今。
其實在筆者的印象之中，
自己吃過最好吃的英式美味莫過於煎牛排以及南瓜濃湯了，
雖然現在也經常會在家做這兩款美食，
但因為自己有著不錯的「吃貨」血統，
所以對於菜餚的「改革」，
自己一直在不停歇的進步之中。
就拿今天分享的這款魚丸風味的番茄濃湯來說，
其實它就是由南瓜濃湯演變而來。
魚丸的Q彈加上番茄的鮮酸，
輔以香菇，玉米粒，土豆，青椒，胡蘿蔔作為是食材搭配，
成品的營養和口感絕對是同款美味之中的上乘之品。
而且這款美食的烹飪步驟也不複雜，
只需簡單四步就能在家輕鬆複製。
如果你想在家完成這款美食的話，
可以耐心的看完這篇美食小短文哦。
【美食芳名】：魚丸番茄濃湯
【原料準備】：自製魚丸12顆，番茄兩個，香菇四個，玉米粒35g，青椒一個，胡蘿蔔一根，土豆一個，蔥花少許，番茄醬三勺，蒜片和大蔥絲適量，生抽一勺，白砂糖3g，食用鹽1g。
【食材去皮切丁】
首先把西紅柿清洗乾淨，去掉根蒂之後，在西紅柿的頂層十字花刀，放入150ml的沸水鍋中浸泡兩分鐘，取出之後撕去表皮，切成丁備用。其餘的食材可以按照自己的喜好切片或者切塊，如果能都切成差不多形狀的丁塊，那是最好的。
【炒爛番茄】
鍋中加入適量的油，先倒入蒜片和大蔥絲爆香，然後把切碎的番茄倒入鍋中，大火翻炒至熟爛。
【熬煮番茄濃湯】
之後先倒入處理好的各種蔬菜丁，大火翻炒一分半鐘左右，加入沒過食材0.5cm的清水，準備好的生抽，番茄醬，鹽，白砂糖，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，然後蓋上蓋，用小火燜煮八分鐘，直至形成湯汁微微粘稠的質感。
【燉煮魚丸】
最後把準備好的魚丸倒入鍋中，稍微攪拌幾下後開蓋燉煮七分鐘左右，全程中火模式即可。一般情況之下，魚丸只要漂浮於湯麵之上，繼續煮三分鐘左右就可以保證全熟，之後就可以上桌品嘗了。
【美食小貼士】
1：整道美食之中，如果想讓成品的質感更加細膩，番茄的去皮切丁，食材的均勻切塊，中火熬煮的技藝需求，都非常關鍵的，每一步都有可能讓這款番茄濃湯失去部分風味，作為以精緻和豐盛著稱的英式美食，我們在家自己做的話，儘量保留一些英式的烹飪風情，多一些中式菜餚的濃香質感。
2：因為這款美食融入了很多中式風味的元素，所以筆者在原味菜品之上，融入了很多時令鮮蔬，如果你感覺操作手法太過複雜的話，也可以直接用番茄和魚丸做這款美味。
3：如果你想讓這款美食的風味質感更加濃鬱，適當加一些純牛奶，風味更佳。
英式魚丸番茄湯，十三宮女善詞章，園林到日酒初熟，碧水含光灩灩長。如果你也喜歡這款美食，趕快行動起來吧。
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