製作花生糖方法簡單又好吃（過年必備的花生糖）

2023-05-11 10:52:07 1

快過年了，提前祝各位朋友新年快樂，家庭幸福，身體健康，身材苗條，天天享受美食！

過年各種糖是少不了的，比起其他的好吃的，對於孩子來說，糖果肯定是最誘人的。花生糖就是一個記憶中的味道！相信很多人小時候都吃過花生糖，又香又脆，雖然吃的時候有點粘牙，但是它的美味，還是阻擋不了我的喜愛。現在生活水平高了，買甜食吃只是很簡單的事情，反而越來越難吃到記憶中的花生糖了，不如自己做一些來吃吧。平時過節的時候做上一大罐，不管是自己吃還是招待客人都非常好。

我分享的這款花生糖非常適合在家自己做，因為原料和做法都非常簡單，就是用花生和白糖，不加一滴油也不放一滴水，只要掌握好熬糖的火候就ok。口感香脆，好吃還不粘牙，和小時候的味道一樣，而且食材都自己準備的，不用擔心有任何問題，吃起來也安心！ 今年咱們就在家自己做糖吃，既健康又解饞。

【材料】：花生 250克、白糖 250克

【做法】：1、花生米放入烤箱裡150度烤20分鐘（時間溫度根據自己烤箱和花生米大小調整一下），烤好後，花生燙的時候不會很脆稍微涼涼就香脆了；

2、花生晾涼後拿出來搓掉花生衣，過篩挑出花生仁備用；

3、白糖放入乾燥無油，無水的不粘鍋裡，小火慢慢加熱直到糖溶化，記得要不停的攪拌，讓糖受熱均勻，避免白砂糖因受熱不均勻而變糊；

4、熬糖漿的過程有點久，一直熬到糖漿成琥珀色，或者糖漿滴在水裡成硬塊，就是表示糖漿熬好了；

5、加入花生就可以關火了，快速拌均勻，讓每個花生都能裡上糖漿，動作要迅速；

6、將拌好的花生糖迅速轉移到乾淨的案板上，迅速拿擀麵棍壓實擀平，案板要刷一點點油防止花生糖粘住；

7、趁有餘溫切成自己喜歡的大小就好，這個時候糖是不會粘手的，千萬別等花生糖涼了再切，那樣就變脆變硬，難切易碎。

香脆可口的花生糖就做好啦，自己在家就能做，嘎嘣脆滿口香，比買的好吃多啦。

【小提示】：

1、不用烤箱去皮，可以把花生放在無水無油的鍋裡小火翻炒，炒至噼裡啪啦亂響，再盛出去皮.

2、檢驗糖漿是否熬到位的辦法。在熬糖漿前準備個裝有涼水的小碗，看到糖漿變成焦糖色時，用筷子沾下糖漿，然後放入涼水中浸下，取出來糖凝固後變硬就成功了，不要熬黑了否則會發苦。

3、在花生裹糖時，怕糖凝固了，可以用小火加熱直至花生全裹上糖再關火整型。

4、花生糖不要等到涼了再切，會碎而且不好切！