怎麼炒香菜好吃又簡單（終於找到香菜好吃的做法）

2023-05-11 09:28:57 1

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一個香菜非常好吃的做法，喜歡吃香菜的可能每天都想吃一口，不喜歡的可能一口也吃不下去，如果不喜歡吃香菜，也可以用韭菜來代替。

香菜學會這樣做，香辣開胃又解饞，做一次大概能吃一個月，喜歡的可以收藏起來，有空在家試一下。

1.準備香菜200克，先把黃色的葉子擇一下，放入盆中。

2.用水清洗乾淨，香菜的根也很有營養，這個不用去掉，一根一根的洗淨就可以了，多用流水衝洗幾次，保證把每一根香菜都清洗乾淨，然後撈出來放入籃子裡面晾乾表面的水分。

3.喜歡吃辣的朋友，可以洗幾根青線椒和小米椒，如果不喜歡吃辣，可以買一點彩椒，和香菜放在一起，晾乾水分。

4.在晾香菜的這個時間，我們調一個料汁，炒鍋洗淨，加入一碗生抽，一碗陳醋，比例是一比一，放入兩粒八角，一點小茴香，兩片香葉，10幾粒花椒，開大火把料汁燒開。

5.然後改成小火煮10分鐘，10分鐘過後濾出大料，倒入盆中，把料汁自然放涼。

6.接下來把晾乾水分的香菜，切成小段，放入盆中。

7.青紅辣椒也分別切成小段，再用刀剁碎一點，這樣更容易入味，全部切好以後放入香菜盆中。

8.準備蒜子幾粒拍扁切成蒜蓉，一起放入盆中。

9.盆裡加入一勺食鹽，兩勺白糖，用手抓拌均勻備用。

10.取一個玻璃罐，倒入適量的高度白酒，把罐子用白酒潤一下倒出。

11.然後放入拌好的香菜和辣椒，倒入放涼的料汁，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用。

12.每次吃的時候，用一雙乾淨的筷子稍夾一點，然後蓋上蓋子繼續存放在冰箱裡面，隨時吃隨時取，非常方便，這樣做出來的香菜，香辣開胃，特別好吃，喜歡吃香菜的朋友，可以在家裡試一下。

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