蒜蓉辣椒蒸波士頓龍蝦(蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦)
2023-05-11 05:37:19 1
蒜蓉粉絲蒸波龍阿濤家倆孩子喜歡吃海鮮,不過同樣是海鮮,她倆還是會挑剔,對於不同的烹飪方式,她們獨愛清蒸。沒辦法,誰讓她們繼承了我愛吃的基因呢。
前幾天,阿濤拿到了一臺蒸汽桑拿鍋,我決定用這口鍋給孩子做一道蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦。
沒想到,孩子吵著要自己動手,幸好蒸龍蝦並不複雜,我來搞定處理龍蝦的步驟,其它就交給孩子們啦。話不多說,讓我們一起開始這趟奇妙的美食之旅吧!
材料波士頓龍蝦 1隻 / 玉米油 40g / 蒜蓉 80g
粉絲 2把 / 清水 20g / 生抽 20g
蔥花 5g / 玉米油 30g
做法▼ 步驟1
我們先製作蒜油,將40g玉米油倒入煎煮鍋,再加80g蒜蓉,把蒜蓉翻炒至金黃就可以出鍋了。
▼ 步驟2
重頭戲是處理龍蝦,先用筷子對龍蝦做不可描述之事,其實就是放尿啦。然後將頭尾擰開,頭部的內臟要掏出去,這些步驟沒那麼雅觀,我就沒放圖啦。
▼ 步驟3
剪掉蝦尾上的蝦腳,然後沿著腹部兩側剪開,掏出蝦肉,將蝦肉切成幾段,再放回蝦尾中待用。
▼ 步驟4
蒸鍋上放入蒸格和蒸盤,最下面墊著粉絲,粉絲是用熱水泡過2分鐘的,記得別泡太久,否則容易蒸爛。
▼ 步驟5
在粉絲上淋一半蒜油,再加20g清水和20g生抽。
▼ 步驟6
擺上蝦頭和蝦尾,最後把剩下的一半蒜油淋在蝦尾上。
▼ 步驟7
一切都準備好就可以蓋蓋了,啟動蒸鍋,5秒鐘蒸汽就上來了,完全不用等待。
▼ 步驟8
10分鐘後開蓋,撒些蔥花,淋上30g熱油,蒜蓉粉絲蒸波士頓龍蝦就大功告成了。
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