大邑十大美食推薦（成都大邑縣4大特色美食）

2023-05-11 05:41:08 2

大邑縣隸屬於四川省成都市，位於成都平原西部，與邛崍山脈接壤，其歷史悠久，文化繁榮，風景秀麗，旅遊資源豐富。下面給大家分享一下大邑的4道特色美食，到大邑的朋友可以找找嘗嘗。

1、油豆腐

油豆腐是大邑才有的特色美食，只有在大邑才能吃到，油豆腐主要是用精選南充山丘生態小黃豆，清洗浸泡七八個小時候後，經磨、熬、煮、榨等工序，再用自家榨的菜籽油油炸，最後撒上鹽、海椒麵和花椒麵等配料，成型的油豆腐細細長長，分原味和麻辣兩種味道。豆腐油炸的外酥裡嫩，再裹上辣椒花椒花生，香脆可口。

2、盆盆蝦

盆盆蝦是大邑的傳統地方名菜，歷史悠久，屬川菜系。盆盆蝦不論是在做法還是在口味上都與其他地方的蝦有很大的不同。把洗淨的蝦用鹽、料酒、澱粉和一個蛋液醃製再放置鍋中和豆瓣、蔥、姜、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒混合幹煸，直至蝦的鮮味飄溢出來。加上水，再配上配菜，一盆美味的盆盆蝦就完成了。

3、血旺

血旺是大邑新場的一道名小吃，在清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設鋪賣周血旺，是新場地區唯一的血旺店鋪，後經豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。當你進入新場鎮，在各條古街上，都可以看到古鎮名小吃血旺的招牌，其中萬源街下段的「周血旺」很是打眼。配上一碗白米飯把血旺放到飯裡面攪碎後再淋上點料，簡直可以一口一碗飯的節奏，超級下飯。