什麼地點適合開餐飲店（找什麼樣的人合夥）

2023-05-10 19:49:18 3

優秀飯店合伙人的7大素質：

3條都滿足不了的，就不用考慮了。

能滿足3條的，勉強湊活著用吧。

滿足5條的，一起賺錢問題不大。

能滿足7天的，趕緊抓住，別讓他跑了。

1，大家都有足夠的時間和金錢。

沒有錢，萬萬不行。象什麼能力資源入股，能力貨不對板，怎麼辦？資源用盡了怎麼辦？還有那種暫時沒錢的，另外一方幫他墊資的，都是定時炸彈。開的店賺錢了還好說，不賺錢，還要持續投入，怎麼辦？許多空手套白狼的人，讓你給他墊資，往往是他本身的經濟情況已經非常差了，指望著這一把翻盤的賭徒。而他賭博押注的是你的錢。兩個合伙人，要想走得長遠，光光有錢，也是不夠的。你想想如果店非常賺錢，那麼這個店本身就是一個非常會下蛋的金雞，後面開店可能就不再需要資本了。要是其中一方，只投錢，不做事，後面的結局多半是，吵架，拆夥。

2，大家都願意為這個店投入時間，金錢。

這個點是上一個點的補充和確認。你的合伙人有錢，他的錢得願意投在這個店裡，才有意義。你的合伙人有時間，他得願意花時間在這個店裡，才有意義。不要想著開店馬上能夠盈利，現在新開的餐飲店，別說盈利了，1年之內能夠活下去不倒閉的，只有20%。

3，對這個店的決心，至少在3年以上。

變好，往往需要時間的積累。從量變到質變，最重要的是量的多少。1年不成，可能第2年就成了。2年不成，可能第3年就成了。能撐過3年的店，盈利的概率至少會提升10倍以上。所以，你和你的合伙人是否持續看好餐飲這個行業，是否對你們經營的這個品類有絕對的信心？你和你的合伙人都需要好好回答一下這個問題。

4，雙方能力互補。

開飯店，流量第一，產品第二，服務第三。如果你會研髮菜品並懂得品控。那麼你的合伙人最好會搞流量，要麼會選址裝修設計，這樣就有實體流量了。要麼非常會網絡營銷，抖音外賣都得研究透。對於前廳的管理，也必須由其中一個人負起責任來。如果兩個人都不善於管理也沒事，只要找個好店長就行了。最理想的情況是，兩個人把3個點都搞定了。最低也要各自掌握1個點。

5，雙方互相欣賞，互相尊重。

光互補還不夠，還得雙方都有眼光，懂得欣賞對方的優點，才能走得長久。有些人，不了解自己，不知道自己的短板是什麼。犯了錯，死活不認，一犯再犯，就是不改。這種人，就是不了解自己的人，也自然不會懂得欣賞彌補自己短板的合伙人。比如，死板的人通常很嚴格，善於管理下屬，打造執行力。靈活的人，通常善於交際，適合和客戶供應商打交道。沒有一種性格是好性格，看用在什麼地方。如果雙方互補，又互相欣賞，自然遇到各種情況都能處理了。

6，雙方分工明確，自己的事情對方可以給意見，但不參與決策。

決策權混亂，必然產生糾紛。一個人負責前廳，一個人負責後廚，自然吵不起來了。需要商量的時候，可以兩個人一起，這樣收集的信息多，看問題的角度更加全面。但是決策，還是交給負責那個部分的人。哪怕他最終的決策是錯的，後面改正就好。就怕就是兩個人吵來吵去，爭來爭去，最後什麼事都做不了。C和D兩個人，C負責前廳管理，D負責後廚，遇到事情雙方都會提意見，但是決策權還是各自負責自己的領域。這樣沒有糾紛，角度信息又全，即使錯了即時改正，一段時間下來，就會積累很多正確的做法。而A和B一直在吵架，什麼新品都做不出來，新的營銷方式也不敢試。看似沒犯什麼錯，卻沒有任何進步，店鋪仿佛一潭死水。合夥分工的最佳模式就是，一起商量，獨自決策。

7，重大事情，兩個人裡面有一個做主的，並且做主那個人不能損害對方的經濟利益和面子。

總有些事情是方向性的，趨勢性的。總有些事情是無法清晰地分工的。總有些事情是雙方有矛盾的。這個時候，就需要一個人拍板了。事情拖著不做，看似沒犯錯，其實是原地踏步，或者是逆水行舟。有矛盾，則更麻煩，天天吵架，高興的只有競爭對手。避免糾紛，不能靠隱忍，而要靠制度。另外一點也非常重要，就是做主的那個人不能損害對方的經濟利益，還要懂得維護對方的面子。你的合伙人，既是你的員工，也是你的老闆。做主的那個人，既要領導你的合伙人，也要充分尊重你的合伙人兼老闆。

以上7點，就是優秀合伙人的7大素質。集齊7個龍珠，你就可以召喚神龍，實現你開店賺錢的願望了。你創業都遇到過什麼樣奇葩的合伙人，評論區一起吐槽一下。

在餐飲路上，我將竭盡所能，為你鑄造一把思想之劍，助你提升認知，披荊斬棘。但是，我的劍，只留給能夠揮舞他的人。我是餐飲老任，陪你一起開店，陪你慢慢變富。