羊排紅燒什麼（羊排別只會紅燒了）

2023-05-11 10:26:52 4

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉

2、 今天老劉就來分享一下「電餅鐺羊排」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

羊排、洋蔥、大蔥、辣椒麵、生薑、孜然粉、小茴香、生抽、料酒、食鹽、蠔油、雞精、雞蛋

4、先把切好的羊排放入清水中泡十分鐘，把羊排中的血水泡出來。時間到時，再把羊排擺在流水底下多衝洗幾遍，然後把羊排擠幹水分，放入碗中

5、準備醃製輔料、大蔥切段、洋蔥切絲、生薑切片，一起放入羊排碗中，再放入辣椒麵，不喜歡的可以不放，再放入孜然粉、小茴香、食鹽小半勺、生抽、料酒、少許蠔油、一勺雞精、一個雞蛋，上手充分揉抓均勻，抓勻後擺在冰箱冷藏三個小時以上

6、電餅鐺預熱好，開上下盤加熱，再放入少許食用油，上下盤用刷子刷一下，再把羊排放上去，裡面的洋蔥等醃製輔料不用去除，電餅鐺烤一下更加的香，蓋上蓋子燜三分鐘。時間到時，再翻個面，蓋上蓋子再燜個兩三分鐘就可以開吃了

7、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品

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