無錫人氣最旺的美食（江蘇無錫最好吃的十大美食）
2023-05-10 16:27:34 1
無錫，古稱新吳、梁溪、金匱，被譽為「太湖明珠」。今天我們為大家帶來了無錫這座城市最具美味的十大美食，看看有沒有你的菜！
1、無錫小籠包無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍全國。無錫小籠需選用上等麵粉製作，成菜夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩。因為無錫當地口味，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。
無錫小籠包
2、清炒蝦仁清炒蝦仁是江浙地區的經典家常菜，配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來，炒熟後呈淡粉色，口感格外Q彈紮實。蝦仁飽滿，口感Q彈。
清炒蝦仁
3、太湖一鍋鮮太湖一鍋鮮是無錫當地的特色美食，選用產自太湖的水產燴作一鍋，做法雖然簡單質樸，但味道卻異常鮮美。太湖一鍋鮮選料親民，卻務必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽為鮮掉眉毛的美食。漁家風味，湯頭濃鬱。
太湖一鍋鮮
4、無錫排骨無錫排骨又稱「無錫肉骨頭」，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。選用新鮮豬子排，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席涼菜。酸甜可口，宴席涼菜佳選。
無錫排骨
5、玉蘭餅玉蘭餅是無錫的傳統小點，因為製作於玉蘭花開時節而得名。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味。用油煎好後的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆裡香。
玉蘭餅
6、梁溪脆鱔梁溪脆鱔又名無錫脆鱔，相傳始創於太平天國時期，一姓朱的油貨攤主發明流傳下來的。梁溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成、鬆脆適口即使保存幾天，也不會發軟。
梁溪脆鱔
7、太湖三白太湖三白是指太湖中的三種河鮮——白魚、白蝦和銀魚，三者色澤均呈白色，烹調之後鮮嫩可口，令人食之難忘。烹調太湖三白需極為注重食材的新鮮程度，多採用清蒸白灼烹調方法，保持食材原味。清淡烹調，鮮味突出。
太湖三白
8、響油鱔糊響油鱔糊是一道江南地區的特色傳統名菜，因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。響油鱔糊務必選用新鮮鱔魚製作，鱔肉鮮美、香味濃鬱。成菜顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。滋滋上桌，肉質細嫩。
響油鱔糊
9、三鮮餛飩三鮮餛飩是江傳統名小吃，因為湯頭製作講究，需要用足量的蝦皮、蛋絲和紫菜吊湯，湯頭濃鬱鮮美，故名「三鮮」。小餛飩皮薄，入鍋汆燙即熟，放入三鮮湯中，口感鹹香爽滑，回味綿長。
三鮮餛飩
10、糖芋頭糖芋頭是無錫傳統點心，也是當地人喜愛的日常點心。挑選當地小個芋頭，糖水中煮熟，湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人。裝碗時加入些糖桂花，芋頭入口甜糯綿軟，香鬱適口，散發著濃鬱的桂花香，吃後唇齒留香。
糖芋頭
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