自做關東煮湯底的做法（關東煮美味的做法）

2023-05-11 01:18:00 1

半下午，兒子說餓了。我笑他。中午的時候，玉米小籠蒸包都被他吃掉了，另外還有三個肉粽和一碗餛飩，我不過就吃一碗餛飩而已，怎麼著又餓了呢，又沒活動。聽我這麼說，他不好意思的笑了說，只顧得包子好吃了，沒想到媽媽。說是這樣的說，既然餓，還是要給他填飽肚子。問他，做關東煮怎麼樣？不就是串串香嗎，我就喜歡吃串串。他說，起身去冰箱裡找食材，目前，也就這個關東煮最方便快捷了。看過網上有關關東煮的介紹，一直想認真的做一次試試，最關鍵的食材白蘿蔔，這個季節，當地超市裡沒賣的，因地制宜，因口做飯，真正添加了白蘿蔔他也不見得喜歡吃，另闢蹊徑，自己的廚房自己的孩子，做什麼吃什麼，我還是能做主的。於是，便有了今天的這碗關東煮。

做菜訣竅：

1、如果調湯頭大家覺得麻煩的話，可以買關東煮的粉料，放入鍋中就可以了。

2、做關東煮，買自己喜歡吃的食品就好，但是白蘿蔔和雞蛋不能少，否則味道有點兒變樣。

/ 用料 /

白蘿蔔1根/ 雞蛋3個/ 豆皮年糕3個 / 摩芋小結1盒 / 摩芋1塊 / 蝦丸、魚骨丸、蟹棒魚糕餅、竹笛、卡通魚糕、小魚乾、鰹魚花、昆布適量

/ 做法 /

1、小魚乾、鰹魚花、昆布，這三種食材是做關東煮調湯用的，關東煮好不好吃，首先就是要備好料調好湯。

2、先用清水把昆布和小魚乾衝洗一下，加2000毫升的水，小火熬。

3、15分鐘左右，把小魚乾撈出來。放入鰹魚花。

4、煮幾分鐘後，把昆布撈出來。再煮10分鐘，把鰹魚花也撈出來。

5、用細網過篩一下，這就是調好的湯頭。

6、白蘿蔔去皮，切成厚片，中間再切一刀。粉色魚糕切片，魚糕餅切斜刀。竹笛斜刀切片，摩芋塊切滾刀。雞蛋煮八成熟，把皮剝掉。把準備好的全部食材放入鍋中。

7、加入8克的貝柱粉，開火煮30分鐘左右，主要看白蘿蔔煮的沒有白心，成透明樣，就可以了。

8、蝦丸、魚糕等都煮大了。美味的關東煮上桌了，吃完不要忘記喝一碗湯。