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螃蟹的家常做法簡單的蒸法(蒸5分鐘就上桌螃蟹這做法)

2023-05-11 06:18:08 1

江南人的秋天,是從螃蟹開始的~

「秋風起,蟹腳癢」不是我說的,是俗話說的,流傳下來的習俗,表明著南方人的吃裡面透著一股文化味兒,文人說吃,總愛吟詩作畫,以添風雅,我們說吃,重在味道~好吃就是硬核!

北方人不太習慣吃大閘蟹,一堆殼裡面挑著一些些肉,吃不飽也吃得不痛快,嚼著累!南方人卻自得其樂,溫一壺酒,放一些薑絲,小酌著吃,輕輕的拆,細細的吃,一隻蟹可以吃上半天,也不覺得急,那種透著閒情逸緻的勁兒,在北方人看來,就是太能享受生活了~

秋天吃蟹,幾乎是家家必備的美食,尤其是過節!馬上就是中秋節了,蟹成為中秋家宴餐桌上的當家美味,最鮮美的做法莫過於清蒸,在清蒸的時候再添加點檸檬,味道翻倍的鮮美,而且蟹肉的口感還特別清新,特別推薦給你們~

材料清單:

活梭子蟹三隻,

生薑一塊,

米酒少許,

蒸魚豉油適量,

檸檬一個,

鹽少許

梭子蟹清洗乾淨後對半切開,一分為二

切好的蟹塊放入料理碗中

調入米酒,鹽,薑絲去腥過味

檸檬切薄片放入碗中翻拌均勻

15分鐘左右後取出放入蒸碗中

淋入蒸魚豉油,放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘即可上桌

Tips:

專門新加入檸檬片,一方面可以去腥,另一方面,檸檬可以增加鮮味和清新的口感

這個方法還可以應用於蒸魚,提升魚的鮮嫩度

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#九月吃什麼##美食#

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