私房菜美食節目（創意美食真人秀電視節目杭州開出線下餐廳）

2023-05-11 12:06:04

錢江晚報·小時新聞記者 黃葆青「好漂亮啊，天那！」、「也太美了吧」，即便是見慣了大場面的明星，但在面對這道絕美的玫瑰鵝肝魚子醬時，還是忍不住驚呼了起來。

當你為玫瑰的嬌豔欲滴而感嘆，頃刻間永恆的浪漫被凍結在花枝，當享用一道美食變成了一場審美體驗，令人驚豔的視覺效果與唇齒留香的饗宴至味，便在腦海中久久不能散去。

「好吃家族」林依輪 王耀慶 陳歡

這是由浙江衛視和老闆電器聯合製作的創意美食真人秀《聽說很好吃》節目中的一小片段。

節目中，邀請明星嘉賓提出美食創意，由現場4位身懷絕技的頂級大廚進行相互PK，創造突破想像的全民創意美食。

人氣明星助陣 頂級廚師對決，堪稱豪華陣容。自開播以來，不僅連續12期位列同時段收視冠軍，整季節目還拿下微博微搜149個。

節目中的這道「玫瑰鵝肝魚子醬」，是中國烹飪藝術家、多元化料理王子郭科的創意研發，這位從業20多年的頂級大廚，也是「中國鮑魚王子」、「粵菜南天王」麥廣帆先生的徒弟。

聽說很好吃·星廚餐廳環境

現在，郭大廚的這道菜被收入《聽說很好吃》的「星級菜單」中，在杭州《聽說很好吃》的首家線下實體餐廳，你可以一次享用由業界聲名顯赫的4位頂級大廚研發的明星同款私廚料理。

除了郭大廚，還有中國烹飪大師帥曉劍、中國滇菜烹飪大師蘇啟勝以及中國十大新銳主廚邢偉，4位大廚各自身懷絕技，每輪PK中，他們製作的菜品需要經過層層投票，才能最終入選。

96道菜中，目前有16道是節目出品同款菜 ，剩餘的部分菜品後續會按季節陸續在餐廳和大家見面，所以每一道菜，都是珍品，且僅僅只能在這裡吃到，花上人均兩三百的價格，就能打卡。

距離西湖邊幾百米，低調坐落在wake town三樓，在這裡偶遇「明星」的概率，不亞於在北京三裡屯，牆上「星光熠熠」，乾淨透亮的玻璃杯映著頭頂金黃溫柔的燈光，高級妥貼，空氣都是輕盈通透。

大廳的散座最適合小年輕的約會，明亮光潔的落地窗自帶絕佳視野，天氣晴好的時候，暖陽揮灑，流動的光影投射在蕩漾的酒杯中，使氣氛更加迷人。

僅有的兩個包廂，窗外金黃的梧桐樹美到驚豔，滿眼都是浪漫。

·玫瑰鵝肝魚子醬·

當節目中這道令人驚呼的玫瑰鵝肝魚子醬真實的呈現在客人眼前時，很多人都會內心小鹿亂撞，翹首期盼，靜候手中的這朵玫瑰花被充分凝固。隨著白煙升騰而起，有種霧裡看花的朦朧美感，直到心裡默數40秒後，差不多是時候了。

此時，如果是情侶約會，建議男生貼心的接過女生手裡的玫瑰，因為接下來，才是高潮的開始。

屏住呼吸，用雙手貼近玫瑰兩側，倒數123，「啪」地一聲，以最快的速度，將玫瑰拍落，頃刻間，玫瑰花瓣灑落，嫋嫋仙氣瀰漫。

僅這一道開場的儀式感，就足以將一場約會的氛圍變得浪漫、唯美，這份不經意間的浪漫小心機，肯定女生著迷。只是這樣的浪漫，得來實屬不易。

鵝肝需要用牛奶浸泡6天去腥，再將鵝肝放入由白蘭地、紅酒、草莓醬、藍莓醬攪拌均勻後的汁水中浸泡一天至入味，搗碎後裝罐，鋪滿魚子醬，最後，由零下196度速凍的液氮玫瑰碎妝點鵝肝。

入口，鵝肝綿密帶著絲絲甜美，魚子醬解膩提鮮，可食用的玫瑰碎如神來之筆，散發著馥鬱清香，迅速俘獲你的味覺，令人足夠回味。

·薑蓉焗雞·

這道郭大廚獨家秘制的薑蓉焗雞，原配方曾以180萬天價被業內人士拍下。生薑豎拍成絲取薑蓉慢火炸，選用2斤半左右的文昌雞，擠薑汁加鹽醃製後蒸熟，將薑蓉鋪雞上桌，雞皮脆嫩肉質鮮美，入口不油膩反而幹香撲鼻。

·餘生101味·

餘生101味是節目裡張嘉倪和買超關於「奇妙愛情料理」提案而創作的料理，用了東海帶魚去骨切塊後包漿下鍋油炸，裹上自製的麻辣酸甜百味醬。

入口帶甜，外皮焦脆，香、酥、辣逐一在味蕾上呈現百花齊放，就是人生百味的的奇妙融合。

·稍縱即逝的香氣·

稍縱即逝的香氣是一道滋補的湯品，用老母雞吊了6小時的高湯，分別加入松茸、繡球菌蒸10分鐘。

一口暖湯，如一條柔軟的有溫度的細線，從舌尖沿著喉嚨緩緩而下，妥帖至極。

·蝦籽陽春麵·

蝦籽陽春麵是一碗非常鮮的陽春麵，友好的迷你份量讓女生毫無負擔，甚至，還忍不住再來一碗。

看似簡單樸素的清湯麵，用了豬油、胡椒粉、雞湯和蝦籽醬油融合的湯底，再加上龍鬚麵的爽滑，輕鬆幾口下肚後把湯一飲而盡，鮮到咋舌。

·甜 品·

最後，再來碗橙香金瓜露燕窩或是仙草燒作為甜蜜的收尾，女生真是如何都抵擋不了這般用心的約會。

更可況，這裡的服務也足夠細緻，男生們看到這也應該明白了，接下來的各種節日，它可能會成為約會搶手的新據點。

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