傳統的燒餅面怎麼和（吃了這麼多美食）

2023-05-11 07:05:19

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來山東，尤其是內陸這邊，都喜歡吃麵食，不管是鍋裡蒸的還是烤箱裡烤的或者是平底鍋或者電餅鐺烙的都特別好吃，一日三餐主食以麵食為主，搭配各種肉類和炒菜類，好吃得不得了，天天吃也吃不夠，所以呢，今天就給大家分享燒餅類美食。

這是我最最愛吃的燒餅，沒有之一，小時候愛吃，最喜歡吃的就是紅糖餡兒的，比花卷和包子還好吃，主要是發麵的，再一個呢，裡面有紅糖餡兒，外面有點酥脆，咬一口特別暄軟，幾十年了一直很喜歡吃。

做法：1. 和面，一定要用溫水，37度左右即可，溫水將酵母融化，或者你家裡有老面的話，用老面發麵，烙出來更好吃，以前老家都用老面和面，現在都怕壞了，就直接用酵母，省事也不用擔心麵團壞了，或者可以加點鹼面也行，如果家裡有牛奶，可以將清水換成牛奶，烙出來就跟麵包一樣，倆都不夠吃。

2. 麵團醒發的時間段，我們可以合理利用時間去準備紅糖餡兒，準備半碗紅糖，裡面加點麵粉攪拌均勻，或者也可以加點白芝麻，這樣餡兒就好了，麵團好了以後呢，面板上使勁揉搓，分成小塊並揉成圓形，用擀麵杖擀平，稍微厚一些，放入紅糖，跟包包子一樣包住，輕輕一壓就可以了。烙的時候呢，我一般不放油，直接烙，這樣烙出來才有燒餅的味道，咱家裡一般沒有烤爐，外面專業的都用烤爐烤，更好吃，所以呢，建議直接烙，小火，不要著急，小火慢慢烙至金黃，就可以拿出來了。

表面呢，咱還可以刷一層雞蛋液，撒上一層白芝麻，更香，咬一口滿嘴都是芝麻香和紅糖的味道，簡直太好吃了，學會了自己在家做，不用出去花錢買了，外面2元一個，咱自己烙一鍋成本不到7毛錢，關鍵是可以吃個夠。

前段時間跟大家分享了驢肉湯還有驢肉火燒，那是我們那邊的美食之一，前幾天五一回家還特意回去又買又吃又拿的，真過癮啊，這不剛回來，家人又饞驢肉餡餅了，所以呢，吃完紅糖燒餅，再吃驢肉餡餅，更加美味。

做法：驢肉餡餅呢，可以是死面的，也可以是發麵的，看自己口味，有的人喜歡吃死面的，做出來也很好吃，主要是面和好，不要那麼硬，再一個呢，餡兒調好，烙出來肯定好吃還不膩。

發麵的呢，就跟咱做包子一樣，面也得軟，調餡兒呢，買新鮮的驢肉，加入雞蛋、蔥姜調料等攪拌均勻，餡兒嫩一些，烙出餅來都流油，大小夥子一頓都能吃3個。

其實呢，麵食種類特多，幾百種都有，一日三餐營養均衡才是最重要的，主要是健康的飲食，變著花樣去做，去研究，也是一種快樂，剛入夏，大家胃口難免有一些降低，不如來點不一樣的，或許胃口會大開。

以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。

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