好吃又簡單的冬日美食(忘不了的家鄉味)
2023-05-11 06:44:11
牛雜蘿蔔湯有著很好的散寒解表功效,對於風寒感冒渾身發冷適當的喝牛雜蘿蔔湯,有促進氣血流通,增進血液循環,驅寒散表的功效。牛雜蘿蔔湯當中也富含有豐富的礦物質,而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料,通過喝牛雜蘿蔔湯補充礦物質,能夠提高機體酶和輔酶代謝調節的能力。牛雜蘿蔔湯當中還富含有脂溶性的維生素,脂溶性的維生素也能夠為很多酶和輔酶提供豐富的原料,在增進機體代謝方面的功效,也會非常的強。
By 糖糖食味記
用料
牛雜 500g蘿蔔 半根火鍋底料 1小塊姜 適量蒜 適量小米辣 2個八角 3個桂皮 3塊香葉 4片豆瓣醬 1勺鹽 適量做法步驟
1、準備適量調味料
2、牛雜加入蔥姜料酒焯水去腥後清洗乾淨備用。
3、準備半個蘿蔔切成蘿蔔小塊。
4、鍋內燒油,油熱加入適量豆瓣醬。
5、豆瓣醬炒香後加入我們準備好的姜蒜,小米辣和火鍋底料繼續炒香。
6、將火鍋底料炒到完全融化之後呢
7、加入我們準備好的牛雜。
8、牛雜翻炒一分鐘左右,下入我們準備好的香料。
9、加入適量鹽,繼續翻炒均勻。
10、加入略多的水,防止我們的牛雜燉幹哦。
11、牛雜燉一小時左右,加入蘿蔔。蓋上鍋蓋繼續燉半小時左右。
12、燉到這個樣子就可以出鍋啦!
13、盛出裝盤,這樣做的牛雜,蘿蔔比肉還好吃!
14、成品
15、成品
小貼士
燉牛雜記得加水一定要足,燉的時間要夠,不然不易燉爛
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