怎樣包又不露米又好看的粽子簡單（粽子最簡單的包發）
2023-05-10 20:06:20
眼瞅著下周就是端午節了，很多姐妹陸續開始給我留言、發私信說想要粽子教程。
作為一個很注重節日儀式感的人，我當然希望能夠通過做美食的方式，全家人一起包、一起吃，比起直接在外面買現成的，更溫馨，更有意義。
雖然自製的粽子好吃也乾淨，但每次提到它總有一個繞不開的話題，就是包製手法。所以今年我特地做了一個改良版，不用折來折去，絕對是手殘黨的福利。
你只要將兩片粽葉疊成柱狀，然後不停地放餡料、捆住，再放、再捆，最後用馬藺綁緊實就好，這種做法不容易漏米，也省去了摺疊的麻煩。
米香、棗香、果乾香全部混合在一起，甜度適中，軟軟糯糯，尤其帶著這粽葉的清香味，真是愛到我心坎裡去了。
這份餡料甜糯可口，是一個簡單版、經典版，只要用大棗和葡萄乾給粽子加一些甜甜的味道，大人吃起來也是一點糖都不用蘸，屬於百吃不厭的類型。
可以直接擠著吃的竹節粽子，更有趣、更方便、更美味哦。
- 竹節粽子 -
· 參考月齡 ·
24個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
糯米300克
大棗50克 / 葡萄乾40克
粽葉 / 馬藺
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
糯米先倒入清水中，提前浸泡一夜。
*如果小寶寶們也想吃粽子感受下節日氣氛，也可以將糯米替換成大米哦。
02
將粽葉、馬藺全部放入鍋中，加入適量清水，水沸後計時2分鐘，煮完取出備用。 煮過的粽葉柔韌性會更好，在包的過程中會不容易斷裂。
*如果你用的是幹粽葉，就和糯米一樣提前一天放在水中泡軟，如果是新鮮粽葉就不用提前浸泡了。
03
大棗去掉棗核，切成小丁。
04
葡萄乾同樣清洗乾淨，放好備用。
05
將大棗丁、葡萄乾全部放入糯米中，攪拌均勻。
*經過一夜的浸泡，泡好的糯米是非常軟的，一捻就碎。
06
取兩片粽葉疊放在一起，一張粽葉向另一張粽葉的方向捲起，捲成一個閉合的圓柱形狀。
07
底端粽葉部分向上摺疊收口，以防餡料漏出。
08
在粽桶內裝入適量餡料，並用筷子戳實。
*經過試驗，底部的米會不容易落下，所以姐妹們要用筷子或勺子輔助向下壓，讓粽子變得緊實。
09
底部裝好的餡料部分，用馬藺捆綁緊實。 買不到馬藺，你們也可以直接用棕繩、用棉線來捆綁。
10
然後繼續裝入糯米餡料、綁上馬藺，這個步驟再重複操作2次，保證粽子不會散開。
11
最後把餡料裝滿，將上面的粽葉向下摺疊，直至完全覆蓋住餡料，用馬藺捆綁好。
12
將所有做好的粽子放入鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋開大火煮。
*這些食材量我一共包了5個竹節粽子，你們可以參考一下，決定食材用量的多少。
13
待水沸後，再轉成中火，繼續煮大約50分鐘，關火後繼續燜30分鐘。
*我的粽子米放的比較少，包的也相對小，所以用了50分鐘，如果你做的比較大，餡料越多需要蒸製的時間就越長，需要1~2小時不等，自己把握好哈。
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取出，對半切開，就可以從下至上擠著吃了。
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下周就是端午節了，提前幾天發出來，我希望姐妹們都能有時間去準備食材，給全家人做一份端午節的獨家定製美食~！
最後關於月齡方面，如果小寶寶們也想食用，可以更換成大米，或者抿一兩口感受下節日氣氛。大寶寶們也一定要控制量，少吃一些，不能貪吃！
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