用水蒸紅薯要多久才好（蒸紅薯用涼水還是開水）

2023-05-10 16:04:59 1

年後買的一袋子紅薯，到現在都沒有吃完，家裡還剩下一點囤糧。不過好在保存方法不錯，雖然過了好幾個月，但是到現在基本沒有腐爛的。不過最近也需要儘快吃完了，不然再放的話，就很有可能影響口感了。

紅薯的做法很多，不過我最喜歡蒸紅薯，主要還是因為我比較懶，蒸紅薯這種方法最簡單、最好操作了。

但就是這麼一種簡單的方法，卻有不少人都不懂操作，往往蒸出來的紅薯味道很差，還會有一股水汽味。

出現這些情況，一般都是因為蒸的時候，沒掌握好正確做法導致的。蒸紅薯，應該用冷水上鍋還是用開水呢？還用不用去皮？蒸多久合適？弄懂這些問題，蒸出來的紅薯才會更美味，今天教大家3個技巧，紅薯香甜細膩，還沒水汽味。

1、不可去皮

蒸紅薯是一定不可以去皮的，不然蒸出來的香味和甜味都會大大減少，吃起來口感非常差。

2、用開水蒸

需要等鍋裡的水燒開之後，再把紅薯放上去蒸，這樣熟得更快更均勻。如果用冷水蒸的話，蒸出來很容易有一股水汽味。

3、怎麼蒸合適？

蒸紅薯的時候，不要一直開大火，也不要一直開小火，不然蒸出來甜味不夠。試試這樣做，開大火蒸5分鐘，然後再用小火蒸20分鐘。這樣蒸出來的紅薯口感會很香、很甜，味道特別好。

用料：紅薯、清水

1、拿出幾個紅薯，放到水裡洗乾淨，因為外皮上可能會有一些泥土，我們需要多清洗幾遍。洗乾淨之後，再把紅薯的頭尾去掉，放在一旁備用就可以了。

2、很多人還會把紅薯全部的外皮去掉，其實完全沒必要，並且去皮之後的紅薯，蒸出來口感會很差，不建議這樣做哦。接下來我們準備蒸紅薯了，先往鍋裡倒上一些清水，然後開大火將其燒開。

3、等到水燒開了之後，我們再準備把紅薯放到鍋裡，開始蒸。先用大火蒸，差不多5分鐘左右，等水再次燒開以後，再轉為小火繼續蒸。小火接著蒸20分鐘左右，就可以掀開鍋蓋出鍋了。

運用3個小技巧，蒸出來的紅薯，味道確實比直接上鍋蒸出來的好。這樣蒸出來的紅薯，又香又甜，並且很細膩，真的非常好吃！