寧波最正宗的美食（這些地道特色美食）

2023-05-10 16:23:47 2

一方水土養一方人，每個城市總有一些屬於本地人很喜歡吃的特色美食。

寧波地處中國東部沿海，海產資源豐富，並且轄下的東錢湖為浙江「四大名湖」之一，其面積是杭州西湖的三倍，湖鮮和海鮮是來寧波一定要品嘗的地道特色美食。

下次就跟著樂玩君，一起看看這些用當地新鮮食材為原料製作出來寧波美食，有多麼的好吃吧。

這種菜的名字很有意思，叫「划水」，看外形就知道，這是一個魚尾。「划水」或者「甩水」就是寧波人對魚尾的俗稱。

這道菜，食材取自東錢湖裡面盛產的青魚。一魚兩吃，魚尾適合紅燒，魚肉色澤鮮亮，肉重實，醬香味濃，還帶小微辣，非常好吃。

青魚在湖中常以湖底的螺螄為食，所以他的魚頭特別的鮮美。當地人將魚頭和豆腐一起煮湯，湯是乳白色的，非常鮮美，我一連喝了四大碗。魚頭也很滑，是過東錢湖不可錯過的湖鮮名菜。

東錢湖河蝦，單看色澤就知道很新鮮，為保存食材的鮮美，當地人是用鹽水白灼一下，非常的原汁原味。

蝦殼是鮮紅色的，殼比較薄，可以連殼一起吃下，增加鈣質，吃起來，會發覺這裡的蝦是微甜的，口感OK。

東錢湖的田螺完全沒有泥腥味，並且因為新鮮，只需用嘴巴就可以輕吸出來，人們稱之為「錢湖之吻」，在餐廳裡，幾乎人人都必點這道錢湖美食。

田螺的體積不大，肉質相當飽滿，並且因為是醬燒後，再爆炒的，粒粒都很入味，螺肉混合醬汁的鮮甜，會讓人越吃越想吃的感覺。

野生的雜魚乾，因為野生魚集結了湖中的靈氣，這種魚撈出後，就炸成魚乾保存，比較脆，有魚味。

我們的前菜是黃泥螺、醉蟹和涼拌生蠔三樣。

黃泥螺是經過醃製過的，用淡鹽水、紹興黃酒浸泡後的泥螺，腥味全無，吃起來很鮮味。

醉蟹是生醃的，吃起來有黃酒的香味，膏溢殼外，瑩若水晶，味道太鮮美，推薦。

還有生蠔，國產的生蠔我一般是不吃的，但這個寧波的涼拌生蠔真的做得很不錯，整碟我都吃完了。

還有寧波人，從小吃著魚蝦蟹螺長大，所以他們吃螃蟹的方式多樣，這個是醬油蒸，也是很鮮美。

家常菜，小白菜炒年糕

涼拌海蜇皮

這個家常菜做得非常好吃，是紅燒肉，很軟不膩，下飯的利器。

都是現場製作的，價錢不貴，實惠好吃。

置身於湖光山色的漁村裡面，品嘗東錢湖的美食，還是感覺挺不錯的。

吃飯的時候，還看到時不時從東錢湖打漁，搖著小木船回港口的漁民。

漁村裡面會看看很多當地人在馬路上曬魚乾。平時吃不完的魚，他們都會製作成魚乾保存。

美食小貼士：

地址：浙江省寧波市東錢湖陶公村

東錢湖除了美景引人注目，美食也令人嚮往，作為「吃貨」的你，趕緊收藏下來，下來這次裡打卡吧。

交通：無公共運輸，建議自駕或者打車前往。

看完，留言告訴我，你想來這裡看看嗎？