湯圓怎麼做才好吃不粘鍋(湯圓和它搭簡直絕配)
2023-05-11 12:52:47
眾所周知,開酥是個費時又費力的活~
不說別的,光是蛋撻皮開酥,就要擀平—疊起來—冷藏......這個步驟重複好幾次,一個上午的時間,「譁」地一下就過去了。
在這種情況下,現成的蛋撻皮簡直就是省時利器!
而且它不止能做蛋撻,還能做其他好多美食。就比如我今天做的蛋撻皮湯圓酥,也是其中一種。
湯圓酥,顧名思義,就是用湯圓做內餡啦。嘿,可別覺得這個黑暗料理,嘗過你才知道,它簡直就是麻薯的懶人替代版本,還是不用自己動手做的那種~
這次用的是經典黑芝麻餡,大家也可換成自己喜歡的口味。我還搭配了一些芝士,增加奶香味的同時,還加強了拉絲效果。
做起來也簡單,用蛋撻皮包上芝士和湯圓,就可以進烤箱了。整套步驟走完可能半個鐘都不到,省事又省力,能留大把的時間去忙其他的事情。
雖然容易,但做出來的湯圓酥:外皮酥脆掉渣,內餡軟糯拉絲,絕對足夠驚豔你的味蕾。話不多說,一起來看看吧!
蛋撻皮湯圓酥
>>>制 作 時 間<<>>烹 飪 器 材<<>>烹 飪 食 材<<>>制 作 過 程<<<
1、準備蛋撻皮,提前拿出解凍變軟,蛋撻皮內先放少量芝士
2、湯圓解凍幾分鐘,然後放入蛋撻皮中,包成圓球(包湯圓的時候,建議大家先預估一下蛋撻皮是否能收口。如果偏小,可以稍微擀一下;偏大的話,就可以多放點芝士咯~)
3、將包好的湯圓球用叉子扎孔,取一個蛋黃打散,用刷子在湯圓球表面塗上蛋液
4、撒上黑芝麻,放入烤盤
5、放入預熱好的烤箱中,上下火180度,烤20分鐘即可
蛋撻皮湯圓酥就可以開吃啦~
剛出爐的湯圓酥還冒著熱氣,金黃色的表面,還能看出酥皮的紋理,黑芝麻和它形成鮮明的對比,讓人忍不住食指大動。
輕輕一捏,還能聽到「窣窣」的聲音。
一口咬下去,外皮酥脆過癮,芝士奶香十足又拉絲,湯圓綿韌有嚼勁,芝麻內餡清香細膩......
多重口感在嘴裡迸發,豐富的味道爭相在味蕾上綻放,就像是上演了一場煙花秀。
有人愛半成品的省時省力,有人愛自己開酥的健康放心。
在我看來,兩種做法各有各的好處,不是非得爭個高下。
用一句經典臺詞來講就是:吶!做人呢,最重要就是開心。所以,按自己的習慣來就好啦~
,