揚州最好的特色美食（江蘇揚州最有名的六大特色美食）

2023-05-11 12:28:48

揚州地處於江蘇的中部，它是一個充滿詩情畫意的城市，有一句詩是這樣描述它的「故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州」，可以說它的美從古代開始都已經被大家熟知，一直從古美到今，這裡有很多的名勝古蹟，令人流連忘返。

它的美不僅在水鄉，在園林，在古城，還在當地人文，這裡的詩詞、美食、藝術等都廣為流傳，還有一點可能很多人不知道，揚州還曾被評為「世界美食之都」，這裡的名吃和名食實在是太多了，特別是這六道，在當地是相當有名，不知道你吃過沒？

揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是當地的名食，這道飯主要是用玉米丁、胡蘿蔔丁、雞蛋碎、火腿丁、豌豆丁等食材炒制而成，炒好的米粒飽滿，顆粒分明，色彩豔麗，看著五顏六色，很有食慾，聞著香氣撲鼻，吃到嘴裡鹹鮮可口，味道鮮美。

蟹粉獅子頭是江蘇揚州的一道特色名菜，這道菜主要是用蟹肉末和豬肉末經過長時間的煨制而成，你可以看到粉嫩的獅子頭中包裹著蟹肉，上邊還鑲嵌有一點蟹黃，淺嘗一口，肉質細嫩鹹香，蟹香味濃鬱，滋味醇厚。

揚州鹽水鵝是江蘇揚州的一道特色美食，揚州人稱之為「老鵝」，滷製好的老鵝色澤黃橙明亮，滷汁味濃鬱，鵝肉鬆而不散，入口爛而不柴，咬著很有嚼勁，油潤還有彈性，骨頭中都透著香味。

千層油糕是江蘇揚州的一道著名傳統小吃，這種油糕層次清晰，呈菱形塊狀，芙蓉色，半透明狀，層層糖油相間，糕面上布有一層紅綠絲，看著賞心悅目，令人很有食慾，吃著綿軟甜嫩，鬆軟可口，被稱為揚州名點「第一絕」。

三丁包子是江蘇揚州的一道特色名點，它主要是用雞丁、筍丁、肉丁這3種食材製成的餡心，把這3種食材的鮮味集中到一起，做出來的包子擁有「鮮、香、脆、嫩」的特點，在此基礎上還衍生出了五丁包子，更加的營養滋補。

包子皮吸收了餡心的湯汁，變得更加鬆軟鮮美，餡心鹹中帶甜，甜中帶脆，油而不膩。

翡翠燒麥是江蘇揚州的一道特色名點，這種燒麥主要是用豬肉、糯米、火腿、菜茸等食材作餡心，有甜、鹹之分。

蒸熟之後，色若翡翠，看著清新可人，顏色靚麗悅目，吃著味道鮮美，皮薄汁鮮。