生蠔要怎麼烤才好吃（生蠔別只會烤著吃了）

2023-05-10 15:39:35

說到生蠔呢，相信不少朋友都愛吃，生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。生蠔吃法這麼多，相信大家吃得比較多的吃法，還得數烤生蠔，但是大家都知道烤的東西，都熱氣，吃了容易上火，所以呢，這期的美食教程呢，天健美食坊要給大家分享一個吃了不上火的做法【蒜蓉粉絲蒸生蠔】一樣鮮美無比，吃了還想吃！那麼，喜歡吃生蠔的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：生蠔12個，粉絲1扎，大蒜1頭，小米椒3個，小蔥1根，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙

第一步：提前取一紮粉絲，放到湯盆裡面，再放入沒過粉絲的清水，將粉絲泡發備用！

第二步：買生蠔的時候，可以叫老闆幫你開好，我這的生蠔個頭蠻大3塊錢一個，還包開好，算起來還是蠻划算的。買回來的生蠔，將蠔肉跟殼分開清洗，蠔肉洗去表面的黑膜，裝入盤中，加少許食鹽，加2湯匙料酒抓勻醃製一會備用即可！生蠔殼放到水盆裡，加入2湯匙小蘇打，加入3湯匙白醋，加入2湯匙食鹽，加入清水，先泡10分鐘，再用刷子刷洗乾淨，然後衝洗乾淨，瀝乾水分備用！

第三步：將大蒜拍扁剁碎成末，放入湯碗，再將小米椒去蒂，然後切碎，跟蒜末放在一起，用筷子攪拌均勻，再燒點熱油爆香，再次用筷子攪拌均勻，然後加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後攪拌均勻備用！

第四步：將清洗乾淨的生蠔殼擺到盤子裡面，然後用剪刀將粉絲剪成小段，放到生蠔殼裡面，再將生蠔肉擺到粉絲上面，然後將調好的蒜香汁，均勻地鋪到生蠔肉上面，再放到上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘！

第五步：生蠔蒸好之後，端出來，放到桌上，然後將準備好的蔥花，放到蒜蓉上面，再燒點熱油，逐個爆香就可以上桌啦！

這樣一道簡單美味，吃了還想吃的【蒜蓉粉絲蒸生蠔】就製作完成了，蒸著吃不上火，營養也不流失，喜歡這個做法的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜蓉粉絲蒸生蠔】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！