牡蠣怎樣吃補鋅（補鋅最佳的食物排行）

2023-05-10 15:26:25 2

鋅是人體必須的微量元素，雖然含量微少，但在人體生長發育過程中起的作用非常重要，常被譽為「生命之花」和「智力之源」。如果缺鋅的話會讓孩子胃口不好，也會影響身體和智力的發育。補鋅的最佳方法是多吃富含鋅的食物。建議家裡有孩子的，不妨多吃這5種「高鋅」食物，好吃又有營養，牡蠣排第一，牛肉排第4，建議了解。

一、牡蠣

海鮮貝類都富含鋅元素，其中含鋅量最高的食物是牡蠣。牡蠣味道非常鮮美，鋅元素高達71.2毫克/100克，每天吃兩三個，就可以滿足身體一天對鋅的需求，此外還含有豐富的蛋白質、礦物質等，被稱為「海中牛奶」，對於提高免疫力有巨大的作用。

推薦食譜 —— 白菜牡蠣湯

【食材】：牡蠣 適量、白菜 適量、姜 3片、蔥花 適量、胡椒粉 1小勺、鹽 適量、

【做法】：1、牡蠣放入澱粉拌勻，就很容易清洗乾淨，手法要輕柔，以免把牡蠣弄爛。白菜撕成塊洗淨備用；

2、鍋中煮開水，先放薑片和白菜煮2分鐘左右，然後加入牡蠣開鍋煮2分鐘，最後加胡椒粉和鹽調味，撒上蔥花即可出鍋。

二、口蘑

口蘑又稱白蘑、白蘑菇，被人們譽為「素中之肉」，除含有多種維生素，膳食纖維和蛋白質外，鋅含量也比較出眾，100克口蘑含鋅9毫克，經常吃口蘑的話對調理身體也有一定的好處。

推薦食譜 —— 奶香口蘑

【食材】：口蘑 適量、黃油 1塊、生抽 2勺、黑椒 適量、牛奶 適量、蔥花 適量

【做法】：1、口蘑洗淨切成厚片，炒鍋放入黃油開小火化開，然後倒入口蘑片，轉中大火炒軟至出水，下點生抽調味；

2、倒入一小碗牛奶，燜至湯汁濃稠，奶香濃鬱，起鍋時撒上黑胡椒碎和蔥花即可。

三、堅果

核桃、花生、腰果等堅果類食物都含有鋅元素，以核桃為例，不僅含有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂，100克核桃含鋅6.42毫克，是補鋅的最佳食物之一。兒童可以多吃核桃，有助於提高記憶力。

推薦食譜 —— 核桃芝麻黑豆漿

【食材】：核桃仁 適量，黑芝麻 適量，黑豆 適量，花生 適量

【做法】：1、黑豆用清水浸泡一段時間，花生、核桃、黑芝麻分別用小火炒出香味待用，這樣豆漿香味更濃，

2、把黑豆、核桃、黑芝麻和花生全部倒進破壁機，加入適量的水，選擇豆漿功能，待豆漿機提示做好後，喜歡甜的可以自己加冰糖。

四、瘦牛肉

瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等紅肉類都含有大量的鋅，牛肉屬於高蛋白低脂肪的肉類，每100克瘦牛肉中含鋅量是3.71毫克，每周適量吃一些牛肉，能為人體提供足夠的鋅，增長肌肉，提高肌肉張力，尤其適合生長發育中的青少年。

推薦食譜 —— 蒜香牛肉炒飯

【食材】：牛肉 適量、西蘭花 適量、大蒜 4瓣、青椒 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、鹽 1小勺、澱粉 1小勺、糖 少許、

【做法】：1、蒜瓣切片，青椒切小塊，牛肉洗淨剁成肉糜，加入生抽，油，鹽，糖和澱粉醃製片刻。西蘭花切小朵，放入燒開的水裡焯燙2分鐘，然後撈出瀝乾水分，切碎備用。

2、鍋放油，比平時炒菜多一點，倒入蒜片，小火煎成金黃色，然後倒入醃製好的牛肉糜中火炒香炒散，再倒入青椒塊翻炒片刻；

3、剩米飯和西蘭花炒散，若有塊狀，用鏟子背面敲碎，出鍋前嘗嘗鹹淡，加入適量蠔油，食鹽調味即可。

五、豬肝

豬肝是動物內臟，營養價值非常高，適當的吃豬肝可以起到補充營養的作用。主要成分是蛋白質，還富含鐵和鋅等微量元素，每100克豬肝中含5.78毫克鋅，適合人體吸收，兒童每周吃一次肝臟，也可以很好的補鋅。

推薦食譜 —— 爆炒豬肝

【食材】：豬肝 適量、青紅辣椒 適量、姜蒜 適量、蠔油 1勺、生抽 1勺、鹽 1小勺、料酒 1勺、澱粉 1小勺、胡椒粉 少許、

【做法】：1、豬肝泡一下血水，用清水洗淨然後切片，加料酒、澱粉抓勻醃製半小時，青紅辣椒切小塊。鍋中燒足量油，加入醃製好的豬肝快速滑炒，斷生即可出鍋。

2、放油，下姜、蒜、青紅辣椒炒出香味，然後倒入炒好的豬肝，倒入蠔油，生抽，鹽，糖、胡椒粉調成的料汁，爆炒20秒，最後加入水澱粉勾芡，翻炒幾下就可以出鍋了。