板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋煮（煮板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋）

2023-05-03 03:07:46 1

在日常生活中，很多人特別喜歡吃板慄。一般板慄煮著吃，老少皆宜。煮板慄是有技巧的，那麼煮板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋?下面和小編了解下!

我們都知道，板慄最難的就是剝皮。其實大家煮板慄用點小技巧，板慄是非常好剝皮的。那麼煮板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來和小編一起看看板慄的煮法!

煮板慄是冷水下鍋還是熱水下鍋

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很簡單的，把水煮開，然後關火，然後再放板慄進去燜五分鐘，記住，不要煮哦，要關了火再放板慄，直接用熱水泡的那種，5分鐘後在拿出來，放在冷水裡泡一下，等涼了，就好了

煮之前，洗乾淨，用刀在板慄上橫著切一下，煮熟後就很好剝。

1、熱水浸泡法：生慄子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出慄子切開，慄皮即隨慄子殼一起脫落，此法去除慄子皮，省時、省力。

2、冰箱冷凍法：慄子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，慄子肉又完整。

板慄怎麼煮好吃

主料：板慄

輔料：水適量

做法：

1、慄子洗乾淨後，用刀在每個慄子中間劃一刀，要劃透慄子皮為好

2、慄子放入盆中加入沒過慄子表面的水

3、加入兩調味勺多少的鹽

4、把慄子放在鹽水中浸泡5——8小時左右

5、將慄子中的鹽水倒出，用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中

6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以

7、煮好的慄子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜

板慄煮多少才能熟

用不同的鍋煮板慄，所用的時間也不一樣哦。下面帶你看看板慄要煮多久才熟。

普通煮法：用冷水煮板慄的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。

用高壓鍋煮法：把慄子放在高壓鍋裡，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，慄子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。

注意，想要水煮板慄能快速去皮，有兩種方法：

1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後慄子皮就會漲開，容易去皮。

2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，慄子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。