如何炒河蝦又簡單又好吃(家常辣炒河蝦香辣可口)
2023-05-02 15:34:15
家常辣炒河蝦,香辣可口,一口一個吃著太過癮了
從小在海邊長大吃的海鮮,都是從大海中打撈出來,不管是魚還是蝦都是鮮嫩多汁,而且深海的海鮮它的營養價值都比較高,小孩子吃能補充鈣含量,從而讓孩子能更茁長的成長起來。對於我們這些從小在海邊長大的孩子來說,海鮮是不能缺少的美食。
自從外出上學後一直是在內陸地區,就連工作也都在外地,對於海鮮更是沒有辦法吃到家裡這麼純正的,只能吃一些河裡的海鮮。河裡的海鮮它跟海裡的多少有些區別,但總體來說味道也比較好,而且它的味道鮮美有充足的營養。
比起河裡的魚我更喜歡吃河蝦,河蝦的體積比較小一些,但它的肉質比較更緊實鮮嫩一些,高蛋白而且低脂肪的食物,不管是平時吃還是減肥人都能輕鬆吃這些食物,不用擔心會攝入過多的熱量,而造成長肉的問題。
平時買回家的河蝦還是給它做成辣炒的比較好,麻辣的口味搭配上鮮嫩的肉質,讓人吃一口就會愛上這個味道。特別是休息的時候做一盤這個菜,刷著自己喜歡的劇享受著專屬於自己的休閒時刻。
【菜名】辣炒河蝦
【食材】河蝦、蔥姜幹辣椒和花椒八角、鹽和油
【操作步驟】
步驟一、去市場上買一些新鮮的河蝦,這樣炒完的味道才會鮮美一些。
步驟二、蔥姜還有八角這些佐料,都給它提前準備好,沒有就要及時買回來不然影響到爆炒的味道。
步驟三、幹辣椒它都是整顆的,需要給它切成小一點的辣椒段,然後放在一旁備用。
步驟四、蔥姜這些佐料給它清洗乾淨,然後切成合適的大小。
步驟五、先把鍋給燒熱,然後倒入油把花椒八角還有幹辣椒一起放入鍋中,不斷的煸炒把它的香氣給翻炒出來。
步驟六、把辣香味給翻炒出來以後,就可以把蔥姜放入鍋中一起翻炒。
步驟七、把剛才清洗好的河蝦直接放入鍋中,快速的跟其他佐料均勻的炒在一起,因為蝦比較少,所以它熟的速度比較快,防止它粘鍋就得快速的炒。
步驟八、把河蝦炒到變色之後,就可以適當的加一點鹽進去,把整個菜的味道給調一下。如果口味不是特別重的情況下,這個步驟給省略掉也可以,畢竟辣椒它已經讓整道菜都是辣爽的口感。
【烹飪小技巧】
1、河蝦還是要選擇新鮮的比較好,不然炒出來的味道可能會變差,在挑選的時候注意有些蝦不新鮮,防止商家直接混在裡面,直接給它都給撇出來。
2、喜歡吃麻辣口味的食物,除了放一點幹辣椒炒出辣香味之外,還可以倒一點麻油進去一起翻炒,可以讓整道菜的味道變得麻辣鮮香,這吃起來的口感也會更好一些。
3、河蝦它是比較小的體積,翻炒兩下就能看到它的肉顏色變成紅色的,所以入鍋之後要不斷的翻炒下,不然很容易炒的太大影響到蝦肉的鮮嫩程度,也會讓整道菜的口感變差。
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