什麼菜最好吃又補鈣（補鈣最牛的不是奶）
2023-05-02 23:45:37
孩子長高要補鈣、老人骨質疏鬆要補鈣、女性血鈣太低要補鈣……鈣的重要性已經不用強調了。
但要說什麼食物含鈣量高，很多人還只知道牛奶，畢竟「每天一杯奶，強壯一代人」太深入人心了，甚至大家覺得近幾十年日本人平均升高增高也是奶的功勞。
其實，有些食物比牛奶的含鈣量高多了，比如「毛豆」。
它跟牛奶含鈣量對比是這樣的：每100克（2兩）牛奶約含鈣100毫克，而等量的毛豆含鈣量是135克，還是很可觀的吧。
而且，毛豆的膳食纖維含量很高，能加速胃腸蠕動、促進排便，想補鈣又便秘的人不妨每天吃2把毛豆。
除了毛豆，還有哪些蔬菜補鈣效果好呢？提醒你不要忘了下面4種。
1. 薺菜同等重量的薺菜含鈣量是牛奶的2.8倍，你能想像嗎，比我們最開始說的毛豆的鈣含量還要高。薺菜屬於野菜，田間地頭隨處可見，許多超市裡、菜市場也有售賣。
如果你恰巧喜歡吃薺菜就更好了，除了鈣，它最有名的作用其實是對眼睛好，因為它的胡蘿蔔素含量同樣非常優秀，對乾眼症和夜盲症都有幫助，用鹽多的朋友們，不妨把它加到你的餐盤裡吧。
最好的是它對高血壓患者真真是非常的友好，比前面提到的幾種都好，因為它是難得的既高鈉又低鉀的食物，而且膳食纖維含量豐富、飽腹感強，能幫助減肥、預防和緩解便秘哦。
重要提醒：薺菜是光敏性食物，過敏體質的人如果以前沒吃過薺菜，第一次可以先少吃一點點，試試看會不會有不良反應，它能誘發某些人出現日光性皮炎。
2. 小白菜小白菜的鈣含量雖然趕不上牛奶，但相差已經不遠，2兩小白菜的含鈣量是90毫克，只比同樣重量的牛奶低10毫克。
但同樣重量的小白菜比牛奶「佔肚子」，能幫助減少總的進食量，能幫助控制體重。同時小白菜裡的維生素K、鎂、鉀的含量也很高，它們都能促進鈣質的吸收，補鈣效果更好。
有一點想要提醒高血壓的朋友，小白菜本身的鈉元素也不少，所以烹飪小白菜的時候一定要減少放鹽。
小白菜同樣也是便秘患者的好幫手，它的膳食纖維能幫助剛好的排便。
重要提醒：小白菜隨買隨吃，就算是放在冰箱裡也不要超過2天，出現發黃、腐爛就不要再吃了，因為裡面的亞硝酸鹽的含量會上升，而且可能已遭受汙染。
3. 芹菜2兩芹菜含80毫克鈣，沒想到吧，被謠傳能殺精的芹菜竟然是個補鈣小能手。至於殺精這個事，芹菜表示很委屈，芹菜的劑量和精子的活性還真的沒有什麼必然的聯繫。所以男同胞們，芹菜還是能吃的，且它的鉀含量比較高，能幫助調節血壓。
雖說它的含鈉量沒有鉀多，但畢竟鈉含量也不低，所以烹飪芹菜的時候，同樣要少放鹽，它本身的獨特香味已經夠迷人了，就不要再用鹽去破壞了。
有一個可能讓你失望的事實是，相對來說，芹菜的膳食纖維含量算不得頂級的高，也大概只是跟圓白菜差不多，所以想用芹菜來改善便秘的朋友們可能會小小的失望一下。
另外，芹菜的葉子真心是個好東西，它含有的鹽酸、維生素B、維生素C、鎂、胡蘿蔔素比我們主要吃的莖要高出許多，能達到2-8.6倍。蒸芹菜葉也是一道不錯的健康美食。
4. 西蘭花西蘭花的鈣含量雖然比前面的幾種食物低一點，每2量的鈣含量是50毫克，但在蔬菜中也算表現不俗的了，而且能促進鈣吸收的維生素C和鉀的含量也不低，還是很值得吃的蔬菜。
另外，西蘭花被廣泛稱讚的一點是，其中的硫苷類物質（蘿蔔硫素）有潛在的抗癌作用。現在癌症的發病率實在是不低，常吃西蘭花至少能安慰到我們。
重要提醒：西蘭花怕過分烹煮，否則維生素C流失會比較多，所以焯水30秒再急火快炒比較好。
你還知道哪些補鈣的好食物呢？不妨在文末留言，讓更多的人看到，我們一起更健康！
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