包菜粉絲這樣做太香了（這樣做了吃一次就上癮）

2023-05-02 23:34:39 2

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今天給大家推薦好吃的家常菜包菜炒粉絲。包菜又叫做捲心菜，結球甘藍，圓白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，蓮花白，大頭菜，椰子菜等等。包菜在中國各個地方都能夠種植，主要分布於華北，東北，西北等地方，包菜耐寒，產量高，可以貯存，便於運輸，所以是一種經濟普遍的蔬菜。粉絲也是生活中常見的食材，不管是煮著吃還是炒著吃還是涼拌都非常的好吃，口感很Q很好吃；今天去超市買了水果和蔬菜，回到家看到冰箱裡還有上次買的粉絲沒吃，突然靈光一閃想做最喜歡吃的包菜炒粉絲了，說做就做，春天要吃的菜，包菜炒粉絲，這樣做了吃一次就上癮怎麼吃都吃不夠，太好吃了，包菜脆爽鮮美、粉絲滑滑的吃上一口超爽哦。下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧。

【包菜炒粉絲】

食材準備：包菜半個、青辣椒1個、粉絲一把、生薑2片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1勺、生抽2勺、食鹽適量、雞精適量、澱粉少許、蠔油1勺

包菜炒粉絲的烹飪步驟：

步驟1.準備好所用的食材，包菜、粉絲、青辣椒、生薑、大蒜備齊，

步驟2.粉絲用熱水燙軟，

步驟3.包菜用半個就行，因為包菜它非常的個頭非常的結實，一半就可以，然後切成小塊，

步驟4.青辣椒洗乾淨去籽切成小塊，生薑切細絲、大蒜切片、包菜洗乾淨控幹水分，粉絲撈出的時候用手撕段這樣吃起來比較方便，

步驟5.調製一個料碗，取一個小碗放入2勺生抽、一勺蠔油、雞精適量、食鹽適量、少許的澱粉還有適量的清水攪拌均勻，

步驟6.炒鍋中放入適量的食油，油熱放入蒜片和薑絲翻炒出香味，

步驟7.加入一勺的豆瓣醬翻炒出香味，

步驟8.然後倒入洗好的包菜翻炒均勻，

步驟9.再加入粉絲翻炒，

步驟10.翻炒均勻後再放入切好的青辣椒，

步驟11.再加入攪拌好的料汁倒進去，

步驟12.翻炒均勻後關火就可以了，因為料汁中放入了少許的澱粉，還有就是粉絲吸水，稍稍翻炒關火盛出就可以了，加入粉絲後全程中小火就可以了，避免糊鍋。

步驟13.盛出後撒上少許的枸杞作為點綴，不放也可以哦，這樣就做好了美味的包菜炒粉絲，鮮嫩脆爽非常的好吃又美味，

步驟14.美味的包菜炒粉絲哦，喜歡的朋友在家試試吧。

溫馨小貼士：

1.粉絲用熱水燙軟後撈出（撈出的時候用手撕段這樣吃起來比較方便，也可以用剪刀在燙之前剪斷都可以）

2.加入粉絲後中小火翻炒就可以了，除了料碗裡加入少許的清水，其他無需加入多餘的水，粉絲會吸收包菜的水分，加入料碗是，翻炒均勻就可以盛出，因為加入了少許的澱粉收汁，所以大家掌握好火候不要糊鍋，不要翻炒太久，翻炒幾下就可以關火盛出了。

3.有很多人分不清包菜和大白菜，就營養價值上來看，包菜和白菜的營養價值差別並沒有很大，但是在某些營養素上包菜比白菜多很大。包菜的水分含量大約有90%，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的葉酸含量也比較高。白菜是圓的白菜是長形的哦。

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