扇貝怎麼炒才好吃簡單（扇貝這樣炒最鮮嫩好吃）

2023-05-03 07:08:53 2

雖然生活在沿海城市，海鮮比較多，但也不是經常吃，雖然很新鮮，可以價格不便宜，說起扇貝，很多朋友都吃過，扇貝肉質鮮美，營養豐富，富含維生素E，能去除因皮膚過敏或感染引起的皮膚乾燥等問題，經常吃扇貝還是非常不錯的，而且價格不高，便宜的時候10塊錢4斤，今天我們就來分享一種扇貝的特色吃法，吃起來香辣爽口，喜歡吃扇貝的朋友不妨借鑑一下。

準備食材：

扇貝 200克、 青椒 1個、 胡蘿蔔 1根、 洋蔥 1頭。

製作流程：

第一步：買來的帶殼扇貝，我們清洗乾淨，蒸熟後把肉扒出來，放在盤子裡備用。

第二步：準備一個胡蘿蔔，一個青辣椒，一頭洋蔥，胡蘿蔔切成片，青椒和洋蔥切塊。

第三步：切點小蔥段，小米椒切段，大蒜切碎。

第四步：鍋裡倒熱油，把蔥段兒，小米辣和蒜一起炒香。

第五步：緊接著放入切好的食材，一起翻炒。

第六步：炒一分鐘左右放入扇貝，放少許的鹽，蠔油，翻炒3分鐘。

這樣我的炒扇貝就做好了，香辣爽口，非常好吃。

小貼士：

1、蒸扇貝的時候也是有技巧的，不能使用冷水，用冷水蒸扇貝會又老又腥，應該先把水燒開後，用水蒸氣把扇貝蒸熟，這樣蒸的扇貝肉質飽滿不縮小，扇貝肉也容易脫落，口感非常鮮美。

2、您也可以直接搭配一點薑汁蘸著吃，味道也非常的鮮美。

3、貝殼類的海鮮千萬不能買死的，更不能吃，死的扇貝都會張著殼，用手合不上的就是死了，挑選的時候注意不要夾到手。

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