玉米面摻什麼面蒸窩頭好吃（只放玉米面是大錯）
2023-05-03 02:32:38
蒸窩窩頭，只放玉米面是大錯，多放2味料，香甜鬆軟，不粗糙不噎人大家喜歡吃窩頭嗎？一般大人和老人更喜歡，畢竟這是從小吃到大的東西，唯一不一樣的是，之前吃到的窩窩頭，口感都是很硬、很噎人的，畢竟當時條件不好，然而現在的窩頭，更注重口感，吃起來是香甜鬆軟的。
平時吃饅頭吃膩了，我就喜歡在家蒸窩頭吃，一個個的色澤金黃、口感清香，吃起來別提多過癮了，隨便搭配一點小鹹菜，味道就香得很。
多吃點這種粗糧，對身體也有一定的好處，家裡的孩子也愛不釋手。
一提到蒸窩頭，大家能想到的做法，無非就是用玉米面來蒸，但是我要告訴大家，只會用玉米面蒸窩頭的話，蒸出來的口感很差，很粗糙、很噎人，實在是難以下咽。其實只需多放2味料，口感香甜鬆軟，老少皆宜。
所需食材：玉米面200g、中筋麵粉200g、奶粉30g、酵母粉2g、白糖1g、溫水240ml
1、要想做出來的窩頭更美味，除了玉米面之外，我們還要多放2樣東西，也就是中筋麵粉和奶粉。
2、準備一個小盆，把玉米面、中筋麵粉、奶粉、酵母粉、白糖全部倒進去，然後用溫熱的水來和面。把水倒進去之後，用筷子攪拌一會兒，把麵粉攪拌成絮狀，接下來戴上一次性手套，把麵團揉光滑。
3、緊接著，我們揪一小塊麵團，用大拇指頂著，捏成一個窩窩頭的形狀。把麵團全部處理好，整理成窩頭的形狀以後，將其放在一旁醒發片刻，大概醒發15分鐘的樣子。接下來鍋中倒水，把窩頭放到蒸籠裡，大火開始蒸。
4、等鍋內的水燒開之後，我們繼續保持大火蒸，全程蒸20分鐘，窩頭就完全熟透了。這個時候關火，但是不要直接掀開鍋蓋，讓其在裡面燜幾分鐘，效果會更好，看上去會更蓬鬆，隨後將其取出來，就可以開吃啦。
簡單炒一個小菜，或者是直接買一點小鹹菜，和窩窩頭就非常搭配。早上沒太多時間來做飯，我就喜歡吃它，越嚼越香，太過癮了，大家也來試試看吧。
烹飪妙招：
蒸窩窩頭，不要只會用玉米面，不然吃起來噎人，口感非常粗糙。要想軟糯清香，連小孩子都喜歡吃的話，記得再多放2樣東西，也就是奶粉和普通麵粉。
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