黃皮果子是什麼樣的（石黃皮黃皮南方才有的兩種美味）
2023-05-02 13:53:18
Hi，今天小伊想向大家介紹一種奇特的小果子 —— 它長得特別像樹上的「黃皮果」，卻和「小土豆」一樣生在泥土裡，名字叫做「石黃皮」。看到這裡，如果你是北方的朋友，一定會很蒙吧——啥是黃皮果啊？俺咋沒聽說過這種果呢？新品種的水果還是蔬菜啊？
當然，對於我們幸運的南方朋友，尤其是嶺南兩廣地區的朋友——黃皮果可是大家年年都可以盡情品嘗的酸甜好滋味，而且上市的時間，正是炎炎夏日的7、8月份！
這黃皮，當然不是龍眼了，雖然它的顏色也是「土黃色」的，但是吃過的朋友就知道，黃皮的皮是軟的，不像桂圓那樣有一層半硬的殼，而且黃皮也沒有桂圓中間那種硬核，最最重要的是黃皮有黃皮獨特的一種香味，和某些柑橘皮有些像的香味，口感則有酸有甜，味道既個性又爽口。
黃皮〔學名：Clausena lansium （Lour.）Skeels〕之所以有異香，是因為其實它是芸香科的一種果樹，而芸香科可是承包了各大知名香水一半原料的芳香植物寶藏品類。
雖然在其他地方知名度比較低，但黃皮在我國的南方可是有超過1500年的栽培歷史，深受當地民眾喜愛。它是一種小喬木，高可達12米，有著卵形或卵狀橢圓形的葉片，春天4-5月開花，夏天7-8月結果，種植養護都很簡單，而且結果量很大，一串串果實像葡萄、像荔枝、像龍眼那樣掛著，看著就很解饞養眼，因此，很多地方的人家都會房前屋後種上一兩棵。
黃皮，果肉乳白色，半透明，營養非常豐富，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠。而且它的果子既可以鮮食，也可以製作果醬、蜜餞食用，甚至還可以做成佐餐的酸味調料！
說完了「黃皮」，我們再繼續說長得像黃皮的「石黃皮」。石黃皮，看名字就知道它除了和「黃皮」有關，還和「石頭」有關，可是到底是怎樣的關係呢？
別急，先讓我們看看它究竟和黃皮有多像！
有圖有真相：
觀眾：你逗我呢~~不是說長得像黃皮嘛，怎麼來了一棵草？
小伊：朋友們，別急，這只是「石黃皮」地上的部分，不過，你們說它是棵草，可就不對了，人家是種「蕨類植物」，喏，下面這個圖就是石黃皮的真相了。
其實，上面那種長得像野草的蕨類植物學名叫做腎蕨，因為形態也很像蜈蚣，又被勞動人民叫做蜈蚣草。而「石黃皮」就是它長在地下的「小果實」——之所以打上引號，是因為石黃皮其實就和土豆一樣，其實並不是植物嚴格意義上的「果實」，而是植物的球形塊莖。
拔出地上的腎蕨草，才能見到石黃皮哦
也許，你又會好奇—— 那，土豆和腎蕨它們有沒有果實、有沒有種子呢？其實，很多人不知道，土豆是茄科植物，它和番茄、茄子一樣會開花，也會結番茄一樣的小果子，裡面就有它的種子。而腎蕨是種蕨類植物，它的種子則是在葉片背面的「孢子囊」之中。
作者密恐，就不放高清圖了
這些褐棕色的一排排的東東，就是腎蕨的孢子囊。
由此可見，「黃皮」和「石黃皮」儘管長得像，但就植株整體而言，真的是截然不同呀。而石黃皮，之所以名字裡還有個「石」字，則是因為腎蕨非常喜歡生長在林下石隙中，蕨類植物一般都是喜陰溼環境的，也因此，其實腎蕨也可以當室內盆栽哦。
看起來還有點小高級，不過這種狀態下，當然是很難結出能吃的「石黃皮」啦。
不過石黃皮生吃就沒有黃皮那麼好味了，有點甜味也有點澀，通常，人們將其當作一種藥食同源的食材，燉煮、煲湯、熬粥食用，既美味又有利於健康。
作為水果，黃皮之所以受人喜愛，不僅僅是因為其美味，它的藥用價值也很高，果皮及果核還可入藥，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，功能消食，並可解鬱熱、除痰行氣、理疝痛。
而石黃皮雖在植物學上和它毫無關係，其藥用功效卻有相似之處。石黃皮味甘淡，微澀，性微涼，功能清熱利溼，寧肺止咳，也有消積、清熱利溼的作用，並可治療泌尿系統感染、環節慢性支氣管炎，咳嗽等。
尤其，在廣東等地，天氣時而溼熱、時而悶燥，秋天等季節非常適合可用石黃皮、雪梨、枇杷葉、杏仁、蜜棗煲湯飲用，有清熱潤肺功效。
總之，黃皮味美，是一種被嚴重忽視的寶藏水果；石黃皮，外表普通，食用和藥用價值卻都很大，也是一種發展潛力巨大的寶貴植物資源。
好啦，關於這兩種外表土、價值高的小黃果，今天就講到這裡吧。你們有沒有吃過石黃皮或黃皮呢？——歡迎留言、評論告訴我們哦！
腎蕨
PS：本文為植物科普文章，非醫藥推薦文章，作者從科學的角度特別告知：所有的中西醫食療都是以保健為主的，適用於病症不嚴重的情況，如果出現了嚴重的病症，一定要認真對待、去醫院積極治療。
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