章魚最好吃的做法（閩南沿海人教你章魚的做法）
2023-05-03 03:30:02 1
從小住在惠安沿海地區，所以習慣了有新鮮的海鮮可以吃，除了各類的魚蝦蟹，現在最多的也是章魚的季節了。章魚和青椒是我們家的最佳拍檔。因為靠海，我們更注重食材的新鮮，這隻章魚是剛從菜市場挑選現殺的。剛買到手還沒做，就已經垂涎欲滴了。
下面來說說具體做法：
1.買回家的章魚先用鹽加麵粉用力一直揉搓，這一步是為了讓章魚更加脆，再用清水洗乾淨。
2.食材清洗乾淨，章魚切段。
3.燒開一鍋水，章魚焯水一分鐘。
4.沸水裡加鹽和油，把青椒焯水，加鹽和油是為了保證青椒的色澤，焯綠色蔬菜一樣適用。
5.起鍋燒油加生薑爆香，加入瀝乾水分的章魚。
6.加入料酒、生抽、醋、耗油，翻炒均。
7.加入青椒翻炒翻炒
8.最後加鹽調味，美味出鍋。
美食記錄生活，廚藝有限，僅供參考哈～
一盤色香味俱全的青椒小炒章魚就完成啦！咬上一口章魚鮮嫩爽滑，配上爽口的青椒，真是太美味了，簡直停不下來。
上期文章閱讀福建特色菜閩南滷麵，鹹香適口，滿滿都是料，出鍋趁熱吃好美味
