炒豇豆角家常做法大全(這夏日開胃餐豇豆角炒肉丁連吃3天了)
2023-05-03 03:19:45
By 笑語流年
用料
豇豆 1把裡脊肉 1小塊大蒜 3瓣生薑 少量大蔥 少許胡蘿蔔 少許蠔油 適量料酒 半勺白糖 少許生抽 半勺胡椒粉 少許剁椒醬 1勺雞精 少許十三香 少許做法步驟
1、這道菜所需的食材如圖所示。
2、1小塊裡脊肉切丁,加料酒,生抽,胡椒粉醃製20分鐘。
3、把大蒜剁碎,生薑切末,大蔥切碎。
4、1把豇豆洗淨切段。
5、鍋裡水開後,下入豇豆焯一分鐘。這樣一會兒再炒的時候,豇豆更容易熟。
6、炒鍋裡放少許油,下入肉丁翻炒至變色。
7、加入蔥,姜,蒜,料酒爆炒出香味。
8、然後下一勺剁椒醬翻炒。
9、接著下入豇豆角和胡蘿蔔煸炒。
10、加入少許清水,繼續翻炒,同時加生抽,蠔油,胡椒粉,白糖,十三香,雞精調味。
11、裝盤出鍋。豇豆角炒肉丁,香辣開胃,超級下飯!
豇豆的營養功效
豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
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