怎麼做魚丸湯才好吃（這道我最拿手的魚丸湯）
2023-05-03 09:00:41 1
魚丸是我們這一帶挺有名的小吃，它是由魚肉和紅薯粉做成的丸子， 色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤， 富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。它可以做湯，也可以燒魚丸面當主食，很值得一試。
By Hxj0102
用料
魚肉 600克紫菜 少許蝦皮 少許小蔥 隨意肥肉 200克紅薯粉 140克料酒 15ml胡椒粉 少許生薑 35克白糖 15克鹽 18克味達美味極鮮醬油 少許味達美清香米醋 幾滴做法步驟
1、先準備食材，把鰵魚清洗乾淨，去鱗片取魚肉，蔥切碎末。
2、魚剁碎，但一定要有大顆粒
3、肥肉剁碎
4、用擦姜神器把姜擦成碎末備用
5、廚師機裡放入白糖，鹽，胡椒粉和料酒
6、放入薑末
7、廚師機2檔揉10分鐘
8、邊揉邊加紅薯粉，分多次加，每次揉勻後加入紅薯粉
9、揉了10分鐘後，魚肉十分粘稠，這時加入蔥花低速揉2分鐘左右
10、揉好後如圖所示，黏黏的，這樣的狀態即可
11、鍋裡放入水和鹽燒開後，用鏟子鏟一小塊魚肉，用筷子把魚肉往前推一小條進鍋裡。
12、煮開，魚肉全部上浮即可
13、這時，碗裡放入紫菜，蔥花，鹽，倒入少許味達美味極鮮醬油調味。
14、滴入幾滴味達美清香米醋
15、準備好了，倒入沸騰的開水拌勻
16、把魚丸盛入碗中
17、迫不及待夾了一塊，滿口的魚肉，清爽Q彈，味道鮮美
18、成品圖
19、多做點用小袋子分裝好冷凍
小貼士
一次多做點放冰箱冷凍保存，想吃時，拿一小袋出來解凍即可。燒好後加入味達美味極鮮醬油，少不了米醋，滴幾滴味達美清香米醋，味道真的沒的說。
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