西米露的正確煮法家庭版（煮西米露時多加這一步）

2023-05-03 03:51:09

點擊關注，每天精彩不斷！

導讀：煮西米露時，多加這一步，8分鐘就煮熟，無白芯，清甜爽口又彈牙

這大熱天的，如果沒有解暑降溫的食物，我們估計都要被烤成肉餅了。每到這個酷暑季節，我家就會做點火龍果西米露，食材少，做法也簡單，是夏天解暑降溫的必備美食。西米露營養豐富，熱量也低，而且那晶瑩剔透的外表更是迷惑了很多少女心。將西米露與火龍果完美搭配在一起，也不用放一粒糖，只加牛奶和椰汁，做出來的成品有淡淡的甜味，連喝三碗不過癮！做好的火龍果牛奶西米露，將它放入冰箱冰一冰，解暑消燥，清涼一夏，西米露含糖量也會特別低，對於怕長肉的愛美女性，是夏日必備的甜品之一。

很多人煮西米總是用很長的時間還是有白芯，這樣的西米露並沒有煮熟，做出來的西米口感也不太好，大家都不愛吃。其實在煮西米的時候，煮西米露時，記得多加1步，8分鐘就可以煮熟，沒有白芯，而且還晶瑩剔透，吃著口感彈牙，其實煮西米露也是有技巧的，首先我們在煮西米露之前是不能浸泡的，只能將西米進行淘洗，之後直接倒入沸水中煮熟，如果將其浸泡，則會變成粉末狀態。

煮西米的時候，如果發現外表晶瑩剔透，而裡面卻有白點時，可以先將西米撈出過一下涼開水，再倒入另一個容器中燜2分鐘，這個時候的西米就看起晶瑩剔透，而且又大又圓。煮好的西米露之所以要過涼開水，主要是因為西米的主要成分是澱粉，將西米露過一下涼開水就會衝洗掉表面的黏液，西米的口感會變得更好。如果沒有過涼開水，而是選擇繼續煮，這樣不管煮多久，西米的外皮依然有黏液，還會粘鍋，無法導熱，西米露就一直不能熟透。

好了，話不多說，下面我把具體做法分享給大家，一起來看看具體做法吧。

【火龍果牛奶西米露】

準備食材：西米，火龍果，牛奶，椰汁。

製作方法

第一步，將鍋中倒入適量的清水，大火煮沸，將淘洗乾淨的西米，倒入鍋中煮熟，等到煮兩三分鐘以後，可以看到西米外表晶瑩剔透，但中間還有白點。

第二步，撈出西米，將它快速過涼開水，這樣可以將西米表面多餘的澱粉衝洗掉，這個時候的西米可以看見上面還有少許的白點，可以將其燜2-3分鐘。

第三步，這時候將鍋清洗乾淨，再倒入適量的清水，用大火燒沸後，把燜好的西米倒入鍋中，再次煮沸。（小知識點，之所以將煮完西米的鍋清洗乾淨，是因為第一次煮完的西米撈出以後，鍋中會剩餘大量的澱粉，如果不清洗，再接著煮西米就會糊鍋）

第四步，當看到西米完全沒有白芯的時候，就說明西米已經煮好了，這時將西米盛入大碗中。待自然冷卻後，在碗口蓋上一層保鮮膜，並將其放入冰箱冷藏。

第五步，將提前準備好的火龍果去皮切成小塊，切好之後裝碗備用。

第六步，將冰好的西米露從冰箱取出，加入切好的火龍果，再倒入適量的牛奶和椰汁，並用筷子攪拌均勻，這樣一道美味的火龍果牛奶西米露就做好了。

美食小貼士

1，火龍果牛奶西米露，所要用到的牛奶選擇低脂牛奶，這樣熱量就會低一些，食用後不用擔心會長肉。

2，煮西米露時，多加這一步，也就是將西米過一道涼開水，這樣可以去除西米表面的黏液，之後再次入鍋煮沸，這樣西米8分鐘就能煮熟，無白芯，清甜爽口又彈牙。

3，西米露可以依據個人的口味和其他食材搭配，比如芒果、香蕉、哈密瓜等，這樣營養也會更加豐盛哦！

好了，以上就是關於火龍果牛奶西米露的做法與技巧，小夥伴們都學會了嗎？歡迎大家在評論下方踴躍發言，你的每一條點讚，我都特別的喜歡。愛美食的人是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，喜歡這篇文章的小夥伴可以點擊轉發關注哦！