排骨的好吃做法大全家常（排骨的做法大全）

2023-05-02 13:04:16 2

大家好！歡迎來到美森美食，我會一直「專注美食，讓做飯更簡單、更美味。」；給大家分享用最簡單的食材，做出最可口的飯菜。同時，也希望今天的美食能夠給您帶來更多的美食體驗及烹飪技巧。

提到排骨，我們都非常熟悉，它是人們生活中的非常喜歡的食材。排骨的烹飪方法有很多，比如燉、炸、紅燒、蒸等，給人不同的口味感覺享受。

今天，我們就來分享人們比較偏愛的4種不僅美味而且又簡單的排骨做法給到大家，希望能對大家有所幫助，如果你有時間的話，可以在家嘗試著做一下。

一、紅燒排骨

食材：500g排骨、根蔥、香葉、姜、蒜、桂皮、大料、鹽、冰糖、醬油、食用油。

做法：

1、將蔥切段，姜切片。

2、鍋裡倒入適量的水，把排骨放進鍋裡，待水煮沸之後撇去浮沫，撈出備用。

3、鍋中倒入少量的油，加入適量的冰糖，小火炒冰糖至融化有糖色後，再將備好的排骨倒鍋裡，進行翻炒，使排骨上色，然後倒入少許的醬油、大料、桂皮、香葉、蔥段、薑片。

4、往鍋裡倒入足量的開水，燒開之後轉小火，煮至湯汁還剩下一小半時，放入適量鹽，中火收汁，裝盤即可。

二、糖醋排骨

食材：一斤豬排、白芝麻、冰糖、小蔥、姜、白醋、料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鍋中加入冷水，倒入排骨，料酒，蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出瀝乾水分備用，排骨湯留用。

2、鍋中倒入足量的油，放入排骨，炸至表面呈金黃色之後撈出。

3、鍋中留底油，加入冰糖炒化，加入白醋、生抽，再加入排骨湯，大火燒開之後，轉中小火燜煮一刻鐘，等湯汁還剩下一小半的時候，加入白芝、一勺鹽，翻炒調味，大火收汁即可。

三、粉蒸排骨

食材：排骨、大米、老抽、蠔油、腐乳汁、蔥、姜、八角、花椒、糖、鹽、白酒。

做法：

1、將排骨清洗乾淨，撈出來瀝乾水分，然後放入蔥和姜，倒入適量的白酒、1勺腐乳汁、蠔油、老抽、糖、鹽，攪拌均勻，醃製半個小時。

2、大米洗乾淨瀝乾，放入鍋中，同時將八角、花椒放到鍋裡，小火慢炒，至大米微黃色。

3、用料理機將大米和八角等打碎成顆粒狀，倒入排骨中，抓拌均勻，備用。

4、放入高壓鍋中蒸半個小時，拿出來就可以吃了。

四、可樂排骨

食材：排骨、一罐可樂、蔥、花椒、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、食用油。

做法：

1、鍋中倒入水，倒入排骨，大火燒開，撈出洗淨備用。

2、鍋中放入適量食用油，放入薑片、蔥，爆香，把排骨放進去炒一下，然後倒入少量老抽、花椒、八角等香料，倒入一瓶可樂。

3、大火煮沸轉小火，煮40分鐘就可以了。

本次排骨做法大全就先給大家分享到這裡。您如果還有更好的做法和建議，歡迎大家來評論區留言、討論。

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