為什麼動物每天吃鹽（食鹽人類唾手可得）

2023-05-03 00:42:46 4

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，鹽在古代曾經是重要的戰略物資，「鹽鐵官營」開始於漢朝！人如果不吃鹽的話會四肢無力無法從事生產勞動，士兵也無力打仗，因此事關國家命脈，必須官方經營！

人不可一日無鹽，不僅是生活習慣，而且還是人體必需！我們可以去購買鹽作為日常調味品補充鹽分，但動物似乎從來都沒有這個待遇，難道動物就不需要鹽分攝入？動物的生理機能和我們人類不一樣嗎？我們下面來簡單了解下：

一、鹽在人體代謝過程中起到了什麼作用？

我們常說的鹽指的是食鹽，也就是氯化鈉即：NaCl，從這名詞中我們也能知道這是氯、鈉組成的化合物，但鈉和氯在人體中起到的作用是一樣的！鈉和氯在人體中都將以離子的方式產生作用。

1、氯離子的生理功能

氯離子在血液中的酸鹼平衡中發揮作用

控制靜止期細胞的膜電位以及細胞體積

氯離子的功能似乎有些拗口，但它在體液中的作用是非常重大的。

2、鈉離子在人體生理過程中扮演什麼角色？

鈉離子在細胞液中是重要的帶正電離子，在水的代謝過程中保持內外平衡，鉀離子和磷酸根離子則是維持細胞液滲透壓的重要物質，後者可以通過其他食物獲得，但鈉離子只能通過食鹽來補充了！

假如我們不吃鹽，但其他食物保持正常供給，在這種情況下其他食物中的鹽分仍然可以部分補充，但完全不足以抵消每天正常排尿與汗液還有糞便中丟失的大量鹽分。直接表現就是四肢無力，長期缺少鹽分會導致很嚴重的後果，出現低血壓-水腫-肌張力降低，神經興奮性降低，腦水腫，尿瀦留-直至死亡！

鈉離子、鉀離子以及鈣離子在心肌細胞中的重要作用，當然它也是肌肉興奮的重要支撐，缺鹽四肢無力就是這個因素造成的！因此農村有一種說法，吃鹽有力氣就是怎麼來的，原因也很簡單重體力勞動需要消耗大連的鹽分，如果不補充的話就會渾身沒有力氣！只不過這個原因與結果有點本末倒置了！

假如以人類為界定的話，那麼南方古猿時期可以定義為直立行走的人類，此時的人生理結構與現代人類並沒有太大差異，除了智商以及骨骼等等尚有些區別以外，生理功能幾乎就是一致的，因此南方古猿早就需要正常攝入鹽分！但事實上人類起源最早可以追溯到原上猿已經更久，更可以追溯到上億年前的侏羅紀，甚至更久，動物體內代謝都需要氯離子和鈉離子，因此這個時間要追究的話，也許要追溯到寒武紀生命大爆發的時代了！

二、人類的鹽分補充來源

我們除了日常菜餚中添加食鹽調味以外，還可以多種途徑活得鹽分，比如各種含鹽飲料，餅乾以及果脯蜜餞等多種食物，甚至你認為淡而無味的豆腐中都含有一定比例的鹽分！