一般市場買的海魚有哪些（去市場就買這5種海魚）

2023-05-02 18:45:33 2

魚是中國人最愛吃的美食之一，魚的種類可不少，口感也是各有千秋，要論哪種魚味道更為鮮美，那就非海水魚莫屬。

提到海鮮魚類，我們首先想到的是價格比淡水魚要貴，特別到了內陸地區，價格還得翻倍！可你們知道嗎？其實也有一些廉價海魚，雖然看著不起眼，價格便宜，但絕對是美味，以後去市場千萬不要錯過它們。

1、 巴浪魚

巴浪魚又名刺巴魚、棍子魚、黃佔、池魚等，學名藍圓鰺，外形如梭似匕，差不多十來公分長，是一種物美價廉的海水魚。無論幹煎、水煮或者製成魚乾，都是口感一流的而且無肉刺，香甜可口，在閩南和潮汕地區很有名。

巴浪魚因為繁殖力強，產量高，所以價格低廉，市場價一般在10塊錢左右一斤。開海時價格還更低，新鮮的巴浪魚一斤才4塊錢左右，跟蔬菜一樣便宜。

有些人嫌它太便宜，覺得肉質略粗糙而輕視它。但千萬別小瞧巴浪魚，其實它是不可多得的天然海水魚，幾乎只有野生，沒有養殖，肉咀嚼起來特別勁道，異常鮮美，一點兒都不比一些名貴的魚類差。

用它製成的魚飯和曬成的魚乾，名氣非常大，當之無愧是「寒門中的貴子」。

巴浪魚最適合幹煎，醬油水煮法，烹飪時無需放太多的調料，因為魚肉本身已經很鮮美了！

2、 小黃花魚

很多人把小黃花魚和大黃花魚當成了一個種類，其實它們完全是兩個品種。小黃魚，又名小黃花、小鮮，柳葉般體型，肉嫩刺少味鮮美，為魚中貴族，是中國四大海產之一。

大的黃花魚價格比較貴，通常都是按克來進行售賣，多數餐館用的都是大黃花魚。而小黃花魚價格就相對便宜很多，普通老百姓都是買得起的。

小黃花魚體型雖小，營養物質卻不比大黃花魚差，它蛋白質含量豐富，體內含多種微量元素和維生素，適合紅燒、清蒸、幹煎、燉煮等烹飪方法，大人孩子經常吃對身體健康很有好處。

3、 小海鱸魚

鱸魚因肉嫩刺少深受廣大食客喜愛，有海水鱸魚，也有淡水鱸魚。兩者相比，海鱸魚吃起來更鮮美，且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，既可補身，又能補肝腎，多吃還不會長胖。

海鱸魚同樣有大小之分，小海鱸在海鮮市場上多以冰鮮出售，大海鱸通常是養在魚池裡的活魚。所以在價格上，大的海鱸魚要貴一些，小海鱸魚則便宜很多。

別看小海鱸價格更低，它的肉質可比大海鱸鮮嫩多了！吃過清蒸鱸魚的都知道，個頭越大的鱸魚肉質會老一點，越小的吃起來越滑嫩。

小鱸魚不挑做法，清蒸、紅燒、香煎、燉湯皆美味，全身基本僅一根主刺，真正老少皆宜，很多不愛吃魚的人都會愛上海鱸魚的味道！

4、 鯧魚

鯧魚我們都很熟悉了，肉質鮮嫩，而且無刺，是餐桌上常見的美味海鮮，有白鯧、金鯧、灰鯧、鬥鯧等數十個種類。

眼下正是鯧魚量產的時節，周圍的海鮮市場經常能見到它們的身影，個頭越大價格賣得越貴， 小一點的話都會比較便宜，吃起來口感更細嫩。

鯧魚的營養價值極為豐富，具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸痛等病症療效不錯。烹飪方法也是多種多樣，清蒸、紅燒、煮湯均不錯，建議大家經常食用。

5、 金線魚

金線魚又有紅三、紅杉、紅哥鯉、紅姑魚等別稱，不同地區的人叫法各異，很多人可能第一次聽說這種魚，它可是平價、美味兼具高顏值外表的一種海魚。

金線魚生活在淺海，魚身呈粉色，布滿金黃色線條，外形小巧玲瓏，十分美觀。除了高顏值以外，金線魚的肉質豐厚細膩，刺軟鱗細，魚肉呈蒜瓣狀，味道鮮美無小刺，被譽為最有大海味道的魚。

金線魚是價格很平民化的魚種，而且食療效果也不錯，經常吃能滋陰調元、益腎補精，改善腰酸背痛等症狀。老年人若是常感氣虛無力，吃金線魚可有效改善症狀。金線魚與不同中藥搭配，還能改善口舌生瘡、肺喘咳嗽、胃痛。

金線魚最地道的做法是醬油水燒，當然清蒸、香煎、煲湯也都風味香濃，值得一試。

以後去市場買這5種魚，連魚鋪老闆都會誇你是行家！