涼菜炒酸辣藕片的家常做法（好吃到停不下來的美食家常菜推薦）

2023-05-03 01:28:41

現代人的生活標籤中都逃不開忙碌和焦慮，但偶爾能停下來，一家人或三五知己，簡單炒幾個小菜，再小酌幾杯小酒，人間的溫暖還是很值得滴。

不過每個人的生活節奏不一樣， 有人三分鐘泡麵 ，有人三個小時煲湯 ，慢慢來的都是誠意， 好戲啊都在這煙火裡！生活中的美有很多種，唯獨這人間煙火氣，能溫柔整個世界。

哈嘍，大家好吖~~，今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

【絕代雙椒】

-食材以及調味料的準備：線椒，紅米椒，醬油，蠔油，米醋。

-烹飪製作步驟過程：

1、把線椒和紅米椒洗淨後斜切段。

2、將醬油、蠔油、米醋按照1：3：2的比例調成萬能涼拌汁。

3、最後倒入切好的辣椒段拌勻，再倒入盤中即可。

-烹飪小提示：由醬油、蠔油、米醋按照1：3：2的比例調成萬能涼拌汁適用於任何涼拌菜，拌啥都好吃。

沒胃口？沒食慾？不如來試試這款拌辣椒，保證讓你的食慾開胃大開，真的你們一定要試試吖！簡單調味料混合在一起跟著辣椒拌一拌，真是絕了呀~~

【酸辣藕帶】

-食材以及調味料的準備：藕帶，尖椒，小米辣，蒜，泡椒，鹽，糖，白醋，雞精，油。

-烹飪製作步驟過程：

1、將新鮮的藕帶用刨刀輕輕刮去外層的黃皮，清洗乾淨。

2、將藕帶斜切成三四釐米的段，放入滴入白醋的清水中待用，以免藕帶氧化變色。

3、尖椒、小米辣切小圈 ，泡椒切碎，蒜剁成蓉待用。

4、鍋中加入油，放入一半的尖椒、小米辣、蒜蓉、泡椒，小火煸炒出香味。

5、藕帶瀝去水分，放入鍋中大火煸炒片刻，炒至斷生。

6、放入剩下的別一半尖椒、泡椒、小米辣，繼續翻炒均勻。

7、淋入1勺白醋、1勺鹽、1勺白糖，撒少許雞精翻炒均勻即可。

-烹飪小提示：

1.藕帶去皮後易氧化變色，將其放入清水中，滴入白醋，這樣可以有效防止氧化變色。

2.藕帶的口感脆嫩，炒的時間不用太長，斷生即可。

這菜形如筷子，細如手指，炒著吃特下飯，用辣椒，加上醋來調味，酸辣的味道通過藕帶的小孔進入到內部，非常入味。夾一筷藕帶放入嘴裡，隨之而來的酸爽勁辣佔領味蕾，讓人頓時食慾大開。

【清炒竹筍】

-食材以及調味料的準備：清水筍，幹辣椒，姜，大蔥，蠔油，鹽。

-烹飪製作步驟過程：

1、大蔥、幹辣椒、竹筍斜切，姜切片。

2、鍋裡放水燒開，放入少量鹽，倒入竹筍焯水1分鐘，撈出來放入冷水中過一遍再瀝乾水。

3、鍋裡放油，將大蔥、薑片、幹辣椒爆香,倒入竹筍翻炒1分鐘左右。

4、最後放入半勺蠔油，適量鹽翻炒均勻即可出鍋，再撒點蔥花裝飾，小清新的清炒竹筍就做好啦！

-烹飪小提示：竹筍焯水後撈出來，放進涼水裡過一遍，這樣吃起來更加的脆爽。

口感脆爽，低脂美味的清炒竹筍就做好啦，簡單快手，無需過多調料，顏色清新又美味，好吃到停不下來的美食，喜歡的小夥伴趁著竹筍上市的季節一定要試試喲~

-碎碎念時間：好好善待自己的胃，吃好每一頓，做飯其實不麻煩，享受整個過程還是很快樂的，當你聽到食物滋滋滋的聲音應該也會覺得很治癒吧，想到就去做，努力就是成長，不要害怕失敗！！