七夕教你一道菜俘獲ta的心（好吃又營養的Ta該怎麼挑）

2023-05-03 01:50:14 1

最近的鮮果

除了常見的

蘋果、梨、冬棗、石榴、橘子

其實還有一種

既用猴，又用鳥來為它命名的水果

也正當時哦！

你能猜到它是誰嗎？

它就是獼猴桃！

獼

猴

桃

獼猴桃，又名奇異果。原產於中國，是一種本土水果。我國很早就記載有獼猴桃的詩句，如《詩經·檜風·萇楚》，其中「萇楚」在唐代《本草拾遺》中已確認為「獼猴桃」的名稱。

而獼猴桃這個名字的由來，則是藥物學家寇宗奭在《本草衍義》中記述：「獼猴桃，多附木而生…深山則多為猴所食。」及李時珍在《本草綱目》記載：「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。」

而奇異果這個名字，其實來自紐西蘭的國鳥——幾維鳥。因二者外形有些神似，所以外國人為遠渡重洋的獼猴桃取了全新的名字，叫做——「Kiwi fruit」。而「Kiwi fruit」回到國內後，為了方便銷售，便有商家把「Kiwi fruit」音譯為了「奇異果」。

紐西蘭國鳥——幾維鳥，圖片來源：Fineartamerica

獼猴桃好吃又富有營養

但是你知道該如何挑選獼猴桃嗎？

一起來看~

獼猴桃挑選技巧

一、挑選比較硬的獼猴桃最好

買獼猴桃時，仔細觀察大家購買時，都喜歡先在獼猴桃上摸一摸，捏一捏，可能是想買到軟的，久而久之，硬的也被捏軟了，但是這種軟，和自然放軟的有一些差距，口感上是不同的，不太好吃，所以遇到這種摸上去比較軟的獼猴桃不要買，小心碰到口感差的，而硬的中更容易挑到口感好的，而且硬的買回家，耐儲存，不會因為沒有吃完而壞掉。

二、挑選獼猴，看看它的外表狀態

一般質量好，甜度高的獼猴桃，它的表皮呈現土黃色、黃褐色，有一定的光澤度，而且表面的毛很豐富，幾乎沒有脫落的，如果遇到這樣的獼猴桃，它的口感一般都不會差，那麼發現獼猴桃上的毛快沒有了，這樣的獼猴桃一定是放的時間比較長的，新鮮度差，不新鮮的水果自然不好吃。

三、挑選獼猴桃，選擇比較重的

看到兩個同等大小的獼猴桃，不知道怎麼選擇的時候，可以掂一下它們的重量，選擇比較重的那一個，重的獼猴桃說明汁水很足，那麼口感就比較好。相反輕的獼猴桃口感差很多。

四、挑選獼猴桃，選擇大小適中的

平常我們見到的獼猴桃個頭稍微有點大，不過還是要挑選大小適中的，不要輕易地去挑選最大的，因為最大的獼猴桃看著就比較怪異，可能用了膨大劑，另外野生獼猴桃，它的個頭非常小，酸甜可口，遇到了這樣的獼猴桃別錯過了。

素材來源：@上海楊浦

科普中國

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