野兔和家兔有什麼區別（家兔和野兔有什麼區別）
2023-05-03 09:59:08 1
這一圈烤兔看上去很誘人，名頭好像是什麼手撕烤兔，有位女性朋友指出，這很像健身房裡的一圈肌肉男。不得不說伊很有生活，我就想不到，因為沒去過健身房。窮，去不起。
這裡不是成都，兔肉屬於非主流肉食，很多人一輩子只見過兔跑，卻沒吃過兔肉，更沒啃過兔頭。兔兔辣麼可愛，怎麼可以吃兔兔？但本磚家卻吃過不少，以野兔為主，集中在學齡前的一段時光。
當時家裡有一條大黃狗，經常外出逮兔子。逮到了並不吃，或者說不會全吃掉，一般會往院子裡一扔，頭部或半邊身子血肉模糊。現在回憶起這個情節，我總會想到杜甫的一句詩：子璋髑髏血模糊，手提擲還崔大夫......
大黃狗的戰利品一般就被家人洗剝乾淨紅燒了。在我的印象中，即便是那個在極度缺乏油水的年代，我對野兔肉也並不熱衷，因為肉質太硬，簡直啃不動，還有一股燉不掉的青草味兒，我對「野味兒」的反感就是從那時候開始養成的。後來吃過家兔肉之後，感覺比野兔略勝一籌。不過兔肉中脂肪含量只有2%，遠低於豬肉的28%，須得長時間或大量醬汁烹飪才好，否則太柴，口感不佳。
家兔
家兔和野兔之間，不僅僅是家養和野生的區別，更不只是好不好吃的問題，二者之間存在著巨大的差異。最早的家兔當然是從野生狀態馴化而來，但和中國境內的野兔（以下默認中國境內）沒有什麼關係。家兔的學名是Oryctolagus cuniculus f. domesticus，屬於兔科穴兔屬，而野兔則屬於兔科兔屬，由此可見，兔子的正朔在野兔一邊（這是開玩笑）。
以上是農村集市上的野兔，可能是草兔（Lepus capensis），國內廣布種。需要提醒一下，不要以為摟草打兔子啥事沒有。我國所有兔科兔屬動物，被列入國家二級重點保護動物的有3種（海南兔、雪兔和塔裡木兔），三有保護動物6種，有草兔、灰尾兔、華南兔、東北兔、西南兔和東北黑兔，國二自不必說，三有動物一樣受法律保護，不能擅自捕殺，超過30隻要負刑責。
家兔
僅從外觀上看，家兔和野兔雖然有區別，但對於一般群眾來說，把它倆拎在一塊也很難說清到底哪個是哪個，像我這種半瓶子醋也只能瞎矇。當然，二者體色不一樣，野兔的體色一般灰黃或土黃色，家兔則黑、白、棕、灰各種都有，但家兔也有和野兔相近的色型，單看顏色分辨也是不太靠譜。
家兔野兔的重大區別有二。第一，家兔既屬穴兔，顧名思義，必然善於掘洞，會為自己營造複雜的地下宮殿，而野兔啥也不會，終生生活於地面。指出這一點，好像會讓一些朋友感到驚訝，兔子竟然不會打洞？是的，中國土生土長的野兔全部沒這項技能，除了那些家兔逃逸野化的種群。
第二，家兔的幼崽初生時無毛，不睜眼，基本沒有活動能力，野兔的幼崽則截然相反，生下來就有毛，眼似銅鈴，而且能跑動。雖然哆裡哆嗦顫顫巍巍，但好歹能躥起來。「窮人的孩子早當家」，對於不會打洞沒房沒車的野兔來說，要是生下來赤條條不會跑，就等於給天敵送點心了，你想想是不是這個理兒？
既然家兔和中國境內的野兔沒關係，那麼最早的家兔必然是從國外引入的。家兔的馴化歷史並不長，大約始於公元6世紀的歐洲，傳入中國只能更晚。這樣問題就來了，《戰國策》中有「狡兔三窟」的典故，這是典型的穴兔特徵。而國內的野兔又不會打洞，難道先秦時代的中國就已經有家兔了麼？
當然不是，所謂「孤證不立」，一句話不能證明什麼。更何況《戰國策》的成書年代很有可能是在東漢，其時絲綢之路已開，大漢子民見多識廣，養過家兔也是很有可能的。
白兔是家兔中的常見品種（實為白化病患者），「小白兔，白又白，兩隻耳朵豎起來，愛吃蘿蔔和青菜」，這兒歌每個人都會唱，但是這裡面存在誤導。兔子是不能長期吃蘿蔔和青菜的，這一類食物含水分太多，易造成兔子腹瀉。好漢都架不住三泡稀，況兔子乎？
家兔性格溫順，長相可愛，給小朋友當做寵物也不錯。小野兔就不用指望了，那東西氣性太大，「不自由毋寧死」，一般養不活。
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